第314章 柠檬酸汤肥牛2（1 / 2）

酸汤酱炒香后，苏芋把提前切好的蒜末倒了进去继续翻炒，浓浓的蒜香味儿和酸辣香鲜的酸汤混合在一起，滋味也是别有不同。

看差不多了，苏芋便舀了水倒进去。“呲啦——”一声，锅里发出巨大的声音，苏芋用勺子搅了一下，又放入了两茶匙盐，柠檬片一切为四也丢进去，虽说这样柠檬中的维生素会丢失一些，不过其味道会浸入到汤中，然后苏芋把锅盖盖上，等着汤汁煮沸。

配菜用金针菇最好了，不过没有金针菇，苏芋便拿了一把发好的绿豆芽并几颗绿色小青菜清洗干净，准备一会儿放入锅里煮。

锅中的汤汁很快就烧开了，打开盖子，因加了水的缘故，汤汁颜色已经变成了稍微淡一些的黄色，苏芋把片好的肥牛下进去，还有豆芽和绿菜叶。

牛肉片的极薄，所以不用煮很久，一会儿即可。

红白色的牛肉片在汤汁的高温下变成了灰白色，苏芋先把菜捞出来铺在碗底，紧接着是牛肉片，碗中撒一把青红辣椒碎，葱花和白芝麻，柠檬也切片摆在一旁。

金灿灿的酸汤与明黄色的柠檬交相辉映，搭配着点缀的红绿辣椒小香葱，还有星星点点的白芝麻，看的黄莺莺嘴中直分泌口水，一个劲儿的问道：“小芋这道菜好了没哇，我都迫不及待了！闻着也太香了吧！”

“再等等，还差最后一步。”苏芋嘴里说着话手上也没停下，紧接着另起一锅烧热油，待油热后淋到碗中的酸汤肥牛上。

瞬间，整道菜被热油一淋，酸汤的味道也更加浓郁，肥牛吸收了热油的香气和味道，变得更加鲜嫩多汁，上面那层金黄色的油水更是让人垂涎欲滴。仅是看着便觉得此菜色香味俱佳，是不可多得的美食。

“柠檬酸汤肥牛好啦！”苏芋把勺子放下，看着这道菜满意的点点头。

香气、颜色都不差，味道也定是极佳的。

小心翼翼的放到托盘上，又放了两碗米饭，然后端着去到大堂吃饭的包间里，黄莺莺在她身后亦步亦趋的端着两碗柠檬冰红茶在后面跟着。

酸汤的香味到底是同其他菜不同的，又酸又辣又香，对于食客来说是一种不一样的味道。所以苏芋路过时，香味随着她走路带起的风飘散开来，引得不少食客四处顾盼，在寻摸到底是哪儿发出的香味儿。

也有眼尖的食客看到是苏芋端着碗走过，便拦下跑堂的伙计：“伙计，你们苏老板手中可是端的新菜？名为何？也给我来一份！”

“啊？”伙计心里有些懵，没接到今日有新菜的通知啊，不过面上仍旧是礼貌且客气的回道：“客官不好意思，这个应当是我们苏老板在研制的新菜，若是上新了，咱们都会通知各位的。”

食客失望的垂下眼：“还没上新啊，真是可惜了，这味道闻着酸酸的，但似乎不止是醋的味道，更是带了种果子香，清新的酸味儿，闻着倒是新奇。”他最喜爱吃酸味的食物了，瞧瞧他桌上的菜品就知道了，酸辣土豆丝、糖醋茄子和酸菜鱼，全是带酸口的。

而且他素日里就连吃面的时候都恨不得倒半碗醋进去，眼下见今日是吃不到这好闻的酸味菜了，不禁叹了口气，竟是有些食之乏味了。

莺莺下午要去铺子一趟，所以这厢苏芋和黄莺莺两人正在单独吃午饭，后厨牛厨子他们几人还要晚一些再吃。