第247章 灯影牛肉丝（2 / 2）

小院中只剩苏家三人。

“小芋，咱们接下来要怎么做？”

“哥你帮我烧火，娘，你先帮我把这些辣椒切成细丝，我给这牛肉丝入油锅炸一下。”苏芋把需要的配料找好。

锅烧热，倒油，油温五成热时，把撕好的牛肉丝倒进去，用筷子不停的翻着，牛肉丝因为本身就很细了，所以不能炸太久，炸干了影响口感就不好吃了。

所以很快就把牛肉丝全部捞出来放篦子上控油，接着锅内留少许底油，油烧热之后，放入花椒和青花椒，切好的辣椒丝，再来两勺粗辣椒面，一勺细辣椒面炒香，直到把红油炒出来。

“嚯，好家伙这么多辣椒啊。”苏哲冷不丁被呛了一下，顿时咳嗽个不停。

“就是辣点才好吃嘛，其实也不算太辣，光看着红而已。”苏芋把刚刚炸好的牛肉丝全部倒进去，淋几滴酒增香，最后在加入盐、五香粉、白糖、和白芝麻颠炒均匀。

香辣诱人的味道随着苏芋的翻炒四散开来，说是香飘十里都不为过。

倒进铺好油纸的盆中，一道灯影牛肉丝就完成了。

“香！”苏哲已经不咳了，见牛肉丝做好后，迫不及待的先尝了一口，顿时赞不绝口。

“这是灯影牛肉丝，还有一道是灯影牛肉，那个才绝呢，烤出来的牛肉片可以说是薄如纸，肉片之薄，薄到在灯光下就可以透出物象，如同皮影戏中的幕布似的，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷啊，可惜今日时间实在是不够，只能等有机会做了。”苏芋吃了两口就没再吃了，晚饭还没消化掉呢。

“咱们也走吧，明日还要继续营业呢。”

苏芋把提前留出来的菜打包好，带回去给苏父做晚饭，等出了酒楼的门，天已经黑的透透的了。

“天上的星星还是挺多的，看来明日是个好天气呢。”苏芋抬头望天，星光闪烁，点缀在茫茫夜空中，神秘而又美好。

“是啊，再往后这天儿就会越来越热了，入夏的衣服也要提前准备了，芋儿有空去街上给自己买几身漂亮裙子穿。”苏母笑道。

“就是啊，小姑娘家家的，可得多买点，看你一天天光围着灶台转了，有空也打扮打扮，像昨天阿礼来时打扮的那样，多好看啊。”苏哲也附和着苏母的话道。

“哥就知道打趣我，我在酒楼怎么打扮呀，灶台火一起，接着就汗流浃背了，再沾点锅灰，跟个小花猫似的傻不傻呀。”苏芋挽住苏母的胳膊，眨眨眼故作娇羞道：“再说了，见重要的人时再梳妆打扮更有仪式感哦。”

“哟哟哟，还见重要的人才梳妆打扮呢，怎么，哥哥不是重要的人啊？”苏哲笑的不行：“那阿礼还真是好福气呢，哥连阿礼都比不上咯！”

“哥……”这下苏芋是真害羞了，被亲近的家人一打趣，脸都热的不行了，幸好天黑看不出来。