第219章 椒盐蘑菇1（2 / 2）

“这个跟平菇长的还挺像的呢。”苏芋拿起一个来翻来覆去的看，就是小了些，半个巴掌大小吧，颜色看上去也不太一样，整体呈浅灰色。

但是她记得平菇的颜色是要更深一些的深灰色来着，掰开一块闻一闻，嘿，味道也很像呢。

筐里除了“平菇”外还有好几样苏芋看着眼熟但一时有些叫不出名字来，苏芋招手让牛厨子过来，问他认不认识这些菇子。

牛厨子便蹲下来给她挨个介绍：“你手上拿的这个是瓶菇，跟个大口瓶子似的，这个灰白色的是玉蕈，这个是锤菇，因为看起来头很大跟个锤子似的……咦？这还有几个是松蕈，这可是个好东西，做汤鲜的很。”

“唔…”苏芋若有所思的点点头，看着这圆圆的松蕈，这不就是松口蘑么，而且原来“平菇”是“瓶菇”啊。

苏芋了解了之后，把这些瓶菇都挑出来，还不少呢，这一大筐子里面大多数都是这个‘瓶菇’，看来是比较常见了，拾到盆中也得有一大盆了，准备拿去洗一洗：“那咱们晚上就吃这个吧！”

“炒着吃？”

“当然不是了，炸着吃呗，再撒些佐料，刚刚油炸馓子不是还剩下好多油嘛，刚好用来炸这些菇子。”苏芋端着一大盆蘑菇去洗。

她想做个干炸椒盐蘑菇，这也是道堪比肉菜的美味啊！

不过牛厨子却觉得有些新奇：“炸菇子？菇子拿来炸的话吃起来也会变成跟馓子似的那种脆脆的口感嘛？\

付朗他们也是好奇的看着她，确实，大家还都从来没吃过炸瓶菇呢，在他们印象中，菇子这种东西吃起来就是同它本身的口感一样软弹富有嚼劲，炸的话应该就会变得干巴巴的了吧？

不过好奇归好奇，大家却一点都不会质疑这道干炸菇子会不好吃，毕竟苏芋的厨艺搁那里摆着呢。

苏芋没过多解释，只是笑着说等炸出来尝尝就知道了。

打了水将这些蘑菇洗干净，再直接用手撕成条状，往蘑菇上撒些盐，等水杀出来后用手把水分使劲挤干放到盆子里。

接着开始调制炸蘑菇的面糊，白瓷碗中放入淀粉、面粉、两个鸡蛋还有一点点水搅拌成糊状，又在里面放入少许盐、花椒粉、五香粉来调味，这样简单的面糊就做好了。

把蘑菇条全部放入面糊里，抓拌均匀，确保每一条蘑菇上都挂满面糊后便可以开始炸了。

锅里炸完馓子的油还没有舀出来，正好苏芋就不用再倒了，炉子里点火，等油温升至五六成热，油面泡沫基本消失。

苏芋拿起根长筷子插到油里，筷子周围升起密密的小泡，手上的水珠不小心落入油锅中，带起一片噼啪声响。