第214章 脆皮烤鸭2（2 / 2）

看来这个温度还是可以的，再等两刻钟就能吃了。

苏芋心里高兴的像是有小人在跳舞，脸上挂了大大的笑容。

鸭子看来是稳了，接下来就是做饼皮切葱丝了，饼皮跟京酱肉丝的饼皮一样，用饺子皮擀出来再上锅蒸就行了。

黄瓜还要再等一个月才能吃到，只有葱丝也不错，苏芋切的是小葱，这个吃起来没那么辛辣，单配烤鸭绝的很。

小饼蒸好后，烤鸭也到点了，苏芋怀揣激动的心情移开盖子，浓郁的烤鸭味儿比之前更甚，苏芋拿了布小心垫着盘子把盘子拖出来。

瞬间，这香味儿，说是香飘十里都不为过，而且从满院里的水煮鱼、卤肉、红烧排骨、竹笋炒腊肉、炸鸡等不同的味道里脱颖而出。

连端着小锅在颠勺的付朗都闻到了，喊着什么味儿这么香。

刚出炉的烤鸭外观饱满，有两只色泽橘黄鲜亮，一只颜色更偏枣红色一些，不过表皮都涂着甜蜜的酱汁，油光闪闪的，看上去极其诱人。

苏芋顾不得鸭子烫手，取过其中一只放案板上开始片鸭肉，刀尖划过烤鸭皮，发出酥脆的声音。

苏芋见此，未吃便很满意了，这说明了什么，这说明了烤鸭皮下脂肪烤化掉，皮也被火燎得香、酥、脆，检验一只完美的烤鸭就是要皮脆肉嫩、外加少油啊。

不错不错，看来这是一只很完美的鸭子。

精湛的刀工将鸭子们干脆利落的“肢解”掉，一只也没落下，烤鸭片整齐的码放在盘中，鸭架、骨头、鸭头等则被苏芋收入盆中，准备中午再煲一锅鸭架汤，这汤也是难得的美味呢。

蘸酱一碟是白糖，一碟是用苏芋的自制甜面酱，在里面加了蜂蜜和一点点淀粉重新熬了的，苏芋用筷子蘸了尝一点，味道很完美。

“咳、你们要不要来尝尝这脆皮烤鸭啊？凉了就不好吃了哦。”苏芋看着大家故意笑着打趣道。

牛厨子他们眼里充满对烤鸭的渴望，可是依旧站在原位一动没动，菜没炒熟怎么离开啊！

小姐真是变坏了啊。

“来了来了！师父等我一下”付朗锅里是土豆丝，熟的快，翻炒两下快速把锅里的菜炒熟装盘，就往烤鸭这儿走来。

苏芋正在给舅母和吴婶示范吃法，钟树把菜洗完也甩甩手上的水挪过来看。

“师父这烤鸭肉直接吃吗？还是裹饼里？”付朗没看到前边示范的。