第210章 暖菇包（2 / 2）

苏芋不好意思笑笑：“这不是急着‘尝春’嘛，舅母，您也尝一个，这个是甜的，芝麻花生馅儿的，可香了。”

说着用油纸包裹住递给她一个。

舅母接过来吹了吹，感觉不会烫到嘴后，才轻轻咬了一小口，外皮软糯并不厚，哪怕是一小口也吃到了里面的馅料，浓浓的芝麻花生香溢满口腔，既有花生芝麻的醇厚香甜，又有沁心的草香回甘，很快，这个甜馅儿的青团便吃完了，可嘴里心里还是甜甜的。

“怎么样？好吃吗？”苏芋忙问道。

“好吃，这个芝麻花生的同先前吃的春笋腊肉馅儿的完全不同呢。”舅母有些意犹未尽，苏芋见状便又拿给她一个。

“这青团啊就是要可盐可甜，两种风味不同。”苏芋小口咬着，粘稠里包裹着彻骨的甘甜，清香劲道又软糯。

付朗他们在忙着炒菜，没工夫吃，苏芋便拿了盖子给他们盖上，转头开始做起暖菇包来。

暖菇包也是闽菜里的一种传统小吃，外形有些类似水饺，主要是由米浆和鼠曲草制成的，里面是各种春笋、木耳等馅料，所以又有“鼠曲小草包山珍”的说法。

米浆好说，因为要做米线，每日大米都是现泡现磨了的，直接取来用即可。

鼠曲草洗净放入锅中焯水，还是加一勺碱面，防止叶子发黄。

煮好后捞出过凉水放入石臼中打成草泥，因为量少，苏芋倒也还好，将磨好的浓稠米浆放入纱布中压掉大部分的水分，再配以适量的糯米粉和鼠曲草泥混合到一块儿揉成光滑的米团。

其实暖菇包同青团还是比较像的，里面的馅料也有咸甜之分，不过暖菇包里面多会放些辣椒粉，苏芋选择做的是咸口的，依旧是笋丁为主，腊肉、芥菜、干菇丁、黑木耳、干豆腐佐以辣椒粉炒熟包起来，包的时候有点像大的蒸饺。

因为都是试做，苏芋也没弄太多，等食客走的差不多时，暖菇包也出锅了，刚出锅的暖菇包最好吃了，白里透绿，油软滑润，清香扑鼻，诱人嘴馋。

“正好大家都来吃饭吧！吴婶，碗盘筷子什么的等会儿吃完饭再洗吧，这暖菇包刚出锅还热乎着呢，凉了就不好吃了。”苏芋把暖菇包都拾到盘子里，和之前做好的青团一块都拿到饭桌上去。

中午的菜是付朗用上午剩的食材炒了个大杂烩，他跟着苏芋学的，快捷简单又好吃。

苏芋用先前买来的干艾草泡了壶清明艾草茶，众人喝口热茶，再吃一个味道鲜美的暖菇包或者是青团，仿佛将春天“吃”进了嘴中，也真是别有一番风味在心头。