第94章 自制料酒（2 / 2）

康元朝的人们喜欢直接加热饮用，很少用到美食里面，但也不是没有，之前在“珍膳酒楼”吃饭时苏芋就尝着一道草鱼里面就用了黄酒，其实做这道菜的厨子已经很用心了，只是放置的时间不对，导致鱼吃的时候还是略有腥味。

除了花雕酒以外苏芋还准备了白酒，原本要用高度白酒的，但康元朝的白酒苏芋尝着度数不是很高，可能白酒的蒸馏技术还不发达，只能先凑合用了。

“师父，这料酒需要这么多花雕酒与白酒么？”付朗好奇问道。

“当然不是了，需要的不多，白酒这一小坛足够了，剩下的用来腌点咸鸭蛋和做些果酒来喝，今晚再用花雕酒做个菜给你们尝尝。”

“果酒？梅子酒吗”

“不是，是做些红枣桂圆枸杞酒，冬日喝。”苏芋解释道：“冬天喝了手脚暖和，尤其是女子还可以补气血。”

“原来如此。”

“对，若是夏日就可以做一些果酒饮用了。”苏芋拿过付朗切好的葱段跟姜片放在盘里备用。

“小树，拿八角来。”苏芋有心考验钟树对香料的掌握。

“师父给。”钟树快速从一堆香料里面找到递过去。

“香叶。”

“小茴香。”

“肉桂。”

“花椒。”

…

师徒两人默契的一接一递，很快就把需要的香料都准备完成，苏芋将这些香料放入白酒坛子里，还需要浸泡半个时辰。

趁着香料浸泡的这会时间，苏芋准备给两个徒弟讲料酒的各种用途，与制作时的香料配比。

两人都认真听着，也知道这料酒算得上苏芋不外传的秘方了。

“我们腌制肉类时一定要加料酒，要知道这加了料酒和不加的完全没法比。”苏芋一脸严肃道，看上去颇有老师的威严。