第62章 做番茄面（1 / 2）

翌日一早，天还没亮，苏芋就醒来了，睁眼就惦记着她那几个番茄，想做番茄酱，拎着小筐子来到苏父打理的小屋子，发现苏父又发了两盆绿豆芽和黄豆芽，刚冒出头来，还得再长几天。

中间的架子上，是苏芋心心念念红色番茄，苏芋给筐子底部垫了两层柔软的布，把番茄小心翼翼的摘下来放进去，可不能磕了碰了的，不然会心痛死。

加上那天苏父给她看的那个，一共是十九个番茄，苏芋想了想，还是拿出两个来，决定下个番茄鸡蛋面，好让苏父苏母尝尝鲜。

从小屋出来后，苏芋先是把刚摘的番茄放厅堂桌子上，拿了两颗番茄和一把刚薅的翠绿小葱来到厨房。

准备先和面擀面条，现做的手擀面要比干巴巴的面条筋道一些，倒入大半盆面粉，加一勺盐，再磕个鸡蛋，放温水用筷子搅成絮状后上手揉，直到面团变得光滑，放一边醒一会儿。

然后开始洗番茄跟小葱，清洗干净后放一边案板上，用刀将番茄切成两半，汁水瞬间流了出来，苏芋拿了个小碗，小心用勺子把中间的种子挖到碗里，这番茄应该是老品种了，种子还是很大的，留着做种子育苗一定很好活。

等仔细留好种子后，才把番茄切成均匀的小瓣，切葱花姜丝，热锅烧油，把葱姜放下去爆香，倒入切好的番茄大火翻炒，看样子差不多时，舀两瓢水倒进去煮开。

把刚刚醒了会儿的面揪了一块，擀成大的面皮，撒一些面粉，正反折叠起来切成细丝，然后用手抓散再撒一些面粉防止粘连在一起。

看锅还没开，苏芋又在厨房里找了找，还有一把小菠菜，叶子已经有些蔫了，把烂的叶子择了，用水冲洗干净，往碗里磕了两个鸡蛋搅匀备用。

等苏芋麻利的做完这些后，锅里的水也很快就“咕咚、咕咚——”烧开了，顶的锅盖边上直冒白气，苏芋掀开盖子，把面条下进去，煮一会稍微定了型才用筷子拨了一下。

面条差不多后往锅里倒入鸡蛋液，蛋花当即散开，浓浓的蛋香味儿就飘了出来，加一点调料，盐，把菠菜也放进去烫一下就行，出锅前再撒一把葱花，滴两滴香油，这番茄鸡蛋面条就做好了。