第8章 茄子土豆（1 / 2）

歇了会儿后，苏芋开始准备今天的晚饭。

因为今天在城里赶路加上考察比较劳累了，所以苏芋决定炖一个猪骨汤来犒劳一下自己的胃。

先是把猪骨清洗干净，剁成大块，准备好姜片和葱花，又拿了一个萝卜削皮，切成滚刀块儿。

把骨头冷水下锅焯水，水开撇去浮沫，煮一会捞出冲洗干净，然后重新起锅，放入骨头姜片和水熬煮着。

趁着锅里的骨头汤还在熬着，苏芋转身弯腰从筐里捡出个土豆，清洗削皮，又拿出两个今天刚买的茄子和青椒。

说到青椒，以为这个朝代有红色小辣椒就不错了，没想到竟能够在一个老伯伯手里买到，这东西在摊位的角落里根本无人问津，也就苏芋看到后开心的不得了全部买下来，她可太爱吃辣了！

把茄子也切滚刀块加入一勺淀粉搅拌均匀，青椒蒜末切好，就开始调制酱汁。

先是准备一个碗儿，往里面放入两勺酱油，两勺醋，再放入半勺白糖以及少许的盐，再加入一点点淀粉和清水搅拌均匀，因为还没有找到生抽和耗油的替代品暂且先这样做。

这边的肉骨头也炖了一会了，掀开锅盖儿已经飘来一阵阵的肉香味，然后再把萝卜放进去继续炖煮两刻钟。

重新引了些柴火放到一边的小炉子里，这还是苏父刚从杂物间拿出来的，一般冬天冷了才会用到，现在被苏芋征用来做饭了。

起锅烧油，先把茄子下锅煎熟盛出，再把土豆煎至表面金黄，借着底油把蒜末，辣椒炒香，倒入刚刚调制好的酱汁煮开。