第197章 梅干菜烧江鳗（2 / 2）

金黄胖墩墩的果肉露出来，姜停云轻轻一按，果肉表皮干而不沾手，内里却依旧软糯，直接陷下去了一个小坑。

数了数刚好五房，姜停云大乐：“完美，刚好一人一块。”

取一块果肉咬开，破开脆脆的表皮，里面是冰淇淋一样的口感，又香又甜，榴莲果味很重，甜度直接拉满。

“好吃。”

祝丽丽犹豫了一会，忍不住也轻轻咬了一口，先是皱眉，既而眼睛亮了。

“臭的上头，但是甜的也上头，确实好吃。”

刘伯扶着额头已经倒在了躺椅上：“我已经被熏晕过去了。”

可看姜停云和祝丽丽两人吃的相当香甜，他还是摸索着拿了块小的。

一口下去，刘伯打了个干呕，整个人瘫倒在了躺椅上。

这一下直接把姜停云两人都给逗笑了。

榴莲这东西就是很怪，有人爱来有人恨。

吃完手中那块榴莲，姜停云将剩下的两块拿了个保鲜盒装了起来冻到了冰箱里。

“这两块留给小裴和小金。”

........

傍晚六点半。

紫盖山食堂吃饭的人渐渐少了。

姜停云又开始偷偷摸摸开小灶。

她利落地将两条江鳗清洗干净粘液，掏空肚腹，斩成小块。

葱姜料酒去腥三件套常规腌制。

这么肥美的江鳗到底应该怎么吃呢？

用咸梅或者豆豉清蒸，又或者用黄酒浓油赤酱闷烧？

“掌门，梅干菜晒的颜色真好。”

祝丽丽收了晾晒好的梅干菜进来。

姜停云顿时有了想法！

取芥菜的菜心晒干，加上盐揉去苦味，装入小坛中充分渍熟。

再取出后重复晾晒、蒸熟、晾晒、蒸熟的动作。

经过三蒸三晒，荠菜干变得色泽红亮，带着种干菜独特的气息，就是上好的梅干菜。

这个季节，梅干菜和江鳗，很相配啊。

泡好切碎的梅干菜用猪油炒香备用。

热锅下油爆香蒜片，把鳗鱼段微微煎一下去除表皮的腥味，铺上早就准备好的梅干菜。

调味料不要复杂，适当的糖，少许的蚝油提鲜，鲜味一点生抽就可以。

这道梅干菜焖鳗鱼的做法很简单，味道却很好。

加水焖煮的过程中，鳗鱼因为梅干菜特殊的干菜香味口感更有层次，而梅干菜充分浸透鲜美的鱼肉，咸甜可口，别有滋味。

一时间，整个后厨都是鲜鲜甜甜的气息。

.......

晚上七点，宋成江准时出现在了食堂。

不过这一次，他还带了一个人。

“那个，宋前辈。”成刚有些犹豫地跟在后面：“要不我就不去吃了，不麻烦了。”

“去嘛，没事的。”宋成江一把扯住他：“姜师傅人很好的，一起去吃好吃的，就当给你饯行。”