第12章 新的吃食（1 / 2）

到家的时候，约摸十点半。还是三叔为了迁就清欢，特意放缓了一下脚步。

在路上，清欢已经把想了解的情况都问过了，在心里提前计划了一下，把需要做的事情大致捋出一个头绪。

叔侄俩喝了些水，稍作休息。三叔就去地窨扒出不多的萝卜。怕不够还与相熟的人家花三文钱买了些。

上午的功夫，已经熟悉流程的明珠把昨天下午奶奶他们从地里带回来的野菜焯好了水，正在凉水盆里静静的泡着，真是帮大忙了。清欢不吝的满口夸赞。

麻利的切好野菜，量不小呢，拌上豆面试了下盐头，让明珠这个灶头君点火开蒸。印象中好吃的豆面渣腐终于能吃到了。

清欢兑了点盐水，把三叔昨天下午带回来的两小瓷罐杀菌消毒，等三叔扒来萝卜清洗干净。清欢挑选出十几个没有糠心，水分足，紧实的放在太阳底下，晾晒水分。再指挥三叔用小灶，烧水罐里加上水，放上适量的盐，还有花椒叶烧开放凉。

趁这功夫，清欢麻利的和好全麦面粉醒着。现在加工小麦是直接用石磨磨成粉，不去麦麸。

等萝卜也晾干了表面水分。三叔的帮忙与清欢一起切成萝卜丁，放盐杀水。

让三叔去地里叫奶奶和父亲回来一起吃个饭。

想烙单饼，发现没擀面杖。实在没招了，看到铁勺子的长把是木头的，多年用下来已经光滑油亮。清欢卸掉铁勺，冲洗干净，让月照负责小灶铁锅的烧火工作。

醒好的面分成均等小份的面剂子，单饼擀起来快，烙起来也快，几乎擀一张，烙一张。清欢一边擀，一边烙，忙的连轴转，半分钟能烙一面，单饼翻过一面，再去擀好另一张，过来一收，一放…

奶奶他们回来，明珠照看的豆面野菜渣腐可以起锅了，奶奶帮忙盛出两大盆。

有奶奶帮忙烙饼，清欢只负责擀饼，轻松了不少。这边烙完饼，让奶奶父亲三叔和两小只先吃饭，因为三叔要赶时间。

把大锅洗干净，清欢把适量的盐、水和米粉搅拌均匀。点火烧开成糊糊。等着放凉。然后把腌出水分变软的萝卜用清水冲去盐分，放在干净篮子里沥水。

再把野蒜切下鳞根，叶子切段备用。

在做这些的时候，奶奶就在旁边搭把手，清欢让奶奶去吃饭，自己做的过来。但奶奶心疼清欢，清欢洗锅时，奶奶就备好柴，点火…清欢切野蒜，奶奶就在旁把野蒜整理的顺条顺络的递给她…

等她忙完，父亲与三叔已经吃完了。用单饼包上满满的渣豆腐，人间美味，不过如此了。

看清欢有点疲倦的样子，三叔觉的都是自己累到了清欢。一连迭声的让清欢歇着指挥他来干。

清欢没有推让，让三叔看看面糊凉了，就把切好的野蒜留出一多半球根来，剩余的和一些花椒芽放进凉糊糊里混合。再把沥干水的萝卜丁放一半进去拌匀。然后装进已经消过毒的瓷罐中。

青松抽空一个人回来了，清泉有事做，没回来。昨天中午加餐，让青松心有念想，回来瞧瞧。

正好清欢这会儿气也喘匀了，招呼奶奶和青松一块吃起来。

三叔装好一罐子，清欢用单饼厚厚的包了一层豆面渣腐，跟着三叔，边吃边指挥他。

剩下的萝卜丁和野蒜球根装到另一个瓷罐中，把放凉的花椒盐水倒进去。

再让父亲拿出三叔带回来的白酒，不管度数高低，倒一些进去。

泡菜的步骤操作完了。密封是个问题。这两罐需要三叔带去府城…在回来的路上，清欢就在思考这个问题了。

看到酒葫芦，想到了洪七公和叫化鸡…