第242章 菠萝咕咾肉，谁也不准跟我抢！（2 / 2）

“炒饭！程大厨做的酱油炒饭！”

听到这话，林宇的眼里放出了光。

他早就想尝尝程明的厨艺，这次终于有机会了。

“儿子，咱们先不回家了，我们去抢炒饭！”

说完，林宇背起儿子，充满力量的向前跑去。

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第二天，程明回到了村里。

经过这次初赛，他感觉自己比赛的经验更足了。

这次初赛也让程明长了见识，看到了评委们善于挖坑的特点。

“以后的复赛和决赛，遇到的坑肯定会更多！”

程明一边想着，一边来到了卤味店。

他又把卤味店需要的料包做好，又提醒总店和分店注意食材。

海鲜类的食材必须从本国买，绝对不能要邻国的。

等卤味店这边准备好后，程明来到了饭馆这边。

他一进饭馆，顾客们都纷纷给他鼓掌。

“程老板，恭喜你晋级复赛！”

“是啊，初赛的厨艺太好看了！”

“程老板，今天你准备做什么新菜？”

程明一笑，“来一道菠萝咕咾肉怎么样？”

此话一出，饭馆的顾客连连点头。

“可以啊，这可是粤菜里的名菜！”

“没错，电影里就有做过咕咾肉！”

“太棒了，我也能尝到咕咾肉了！”

看顾客们这么兴奋，程明立刻让供货商准备食材。

过了一阵，供货商就把食材都送来了。

老周叔兴奋的给程明鼓劲道。

“程明啊，接下来的比赛再接再厉，我等着你的好消息！”

“谢谢老周叔，我后面一定会更努力的！”

店里人正清洗食材，小华带着民宿的游客也来了。

“哥，这几位客人都是来品尝厨艺的！”

“没问题，咕咾肉一会就做好！”

等食材清洗好，程明就开始做菠萝咕咾肉。

先用刀把猪肉切成片，放到碗里。

加入葱姜、盐、胡椒粉和料酒，把肉片腌制一下。

趁这个时候，程明把菠萝去皮切块，放到盐水里浸泡。

把青红椒切块，黄瓜切成条，再给腌好的肉片磕入鸡蛋。

抓均以后，把肉片团成球，蘸上一层马铃薯生粉。

等把肉球都团好后，锅里的油温也够了。

程明把肉球下锅，炸到飘起来后，捞出再复炸一遍。

等肉球炸好后，锅里留底油，开始调制料汁。

锅里加入葱姜蒜炒香，捞出以后，再放入番茄酱、生抽、老抽、白醋、冰糖和盐。

料汁调好以后，把菠萝、小番茄、青红椒和黄瓜条都放进锅里。

淋上热油爆香，把刚才炸好的肉球都倒进锅里。

最后，把食材都翻炒均匀，这道菠萝咕咾肉就做好了！

看着这道菠萝咕咾肉，民宿的游客都快馋哭了。

这道咕咾肉太好看了，红红、绿绿、五颜六色！

而被料汁裹着的肉球更让人胃口大开！

一个男游客激动的买下一盘，尝了一口就直翻白眼。

“好吃，我这辈子都没吃过这么香的咕咾肉！”

肉片卷成的肉球，经过油炸和炒制，一口下去，好吃的差点把舌头吞下！

除了口感外，这道咕咾肉的味道也非常棒，酸甜当中带着菠萝的清新与果香。

总之，男游客吃了一口就爱上了，谁也不能跟他抢这盘咕咾肉！