第220章 会爆浆的酸奶大麻花！（1 / 2）

酸奶大麻花

下午了，饭馆里的顾客少了一些。

程明趁这个时间打开手机，收到了奶油公司的信息。

奶油公司会派人来接程明去市里，然后把广告拍完。

想到需要拍到很晚，程明觉得自己可能会饿。

“要不自己提前做顿宵夜？”

如果有宵夜在，半夜饿肚子也不怕了。

想到这，程明开始在系统里查找起来。

找了一会，程明在系统界面选择了解锁。

很快，一串美食的信息出现在他的脑海。

这道美食是网红小吃——酸奶大麻花！

【酸奶大麻花：外皮金黄，酸奶夹心，香酥松软，绝对的酸甜诱惑！】

程明把系统的信息看完，觉得这个大麻花不错。

不光味道比较新奇，食材也很容易买到。

还有就是，程明做过好几次甜品，工具也很齐全。

很快，店员就把程明需要的食材买回来了。

有酸奶、牛奶、中筋面粉、黄油、酵母、玉米淀粉和面包糠。

等食材都准备好了，程明就开始制作酸奶大麻花。

程明把酸奶和牛奶倒入锅里，加上白糖和玉米淀粉。

开小火加热，不停的搅拌，直到变成粘稠的奶糊。

关火冷却，等奶糊稍微凉一些，就把奶糊倒进装表袋里冷藏。

这样酸奶馅就做好了，下一步开始做麻花。

程明在盆里加入中筋面粉、盐、白糖、牛奶、酵母。

“咔，咔...”

程明又在盆里打上鸡蛋，用筷子把面粉进行搅拌。

然后，程明又分次倒入清水，边倒入边继续搅拌。

把黄油加热融合，倒在盆里，将面粉揉成面团。

程明反复的揉，很快，一个光滑的面团就揉好了。

接下来，程明把面条分成均匀的面剂子。

将每个小份面剂子揉圆，用擀面杖擀成长方形的薄面皮。

两边留出空间，把刚才冷藏的酸奶馅均匀的挤在面皮上。

把面皮卷起来，让面皮把里面的酸奶馅包裹紧实。

为了防止酸奶馅露出来，程明又把两头捏紧。

卷起的面轻轻的揉搓成长条，两手反方向用劲。

一手前向推一手向后拉，长条就拧成了麻花的形状。

把麻花收口部分的两个面头穿起来捏紧，麻花生胚就做好了。

把麻花生胚过遍清水，然后蘸上满满的面包糠。

再醒半个小时候后，麻花就变得又长又大。

锅里倒上油，等油温五成热时，放入麻花。

“滋啦啦...”

等麻花都炸至金黄，就可以捞出控油了。

程明看着酸奶大麻花，满意的点了点头。

这大麻花色泽金黄，连表面的面包糠都被炸酥了。

程明用手掰开一根麻花，立刻发现酥脆的响声。

等掰开以后，柔软的麻花裹着酸奶，看起来甭提多诱人了！

程明咬了一口麻花，立刻感觉一阵惊喜。

麻花入口，先是外皮的酥脆，接着是面的松软，最后是爆浆的酸奶。

一口下去，几种不同的口感在舌尖交织，简直好吃到爆炸！

“不错，看来晚上吃这个很合适！”

说完，程明又做了些酸奶大麻花，准备给拍广告的人也带去。

等忙完这些后，时间也来到了晚上。

奶油公司的车已经在饭馆门口等着了。

程明交代店员把饭馆打烊后，就坐车来到了市里。

这一路也不近，等到市里拍摄地点，已经晚上九点了。