第81章 制作小咸菜（1 / 2）

陈微微看天气不再那么酷热，下了几场雨后，天气开始渐渐凉快下来，一些小萝卜和青菜开始大量上市，还有山林里的各种野菜，去一次能采一大筐。

陈微微让何老和白小桃不要跑出去玩耍了，帮着她择菜，洗菜，还有就是把这些盐粒给敲碎，她试着做几样可口的咸菜。

首先是青萝卜，她分为了三种，一种是带着皮切，一种不带着皮切，还有一种是把皮和萝卜心分开后，切成丝放在一起拌，或者是分开晾晒。

这做萝卜的咸菜是最费时间和精力，可做出来的咸菜口感好，配米饭，配粥，配窝窝头吃都好吃。

“何老，看着点小桃，别让她吃那么多的萝卜，会辣心不舒服，回头喊胃疼”

陈微微让何老把他敲碎的盐给她，发现他哪里在干活，就在那里玩。

“你和小桃出去玩吧，不能出村子，不能去山林，不能去河边，就在祠堂附近玩，不要乱跑，记住，不准去旁边的海棠书屋打扰怀吉和白啰嗦读书，不然的话”

陈微微指了指屋门口的位置，那是何老和白小桃淘气不听话时罚站的位置。

在把两个就会偷吃不干活的人给打发走后，陈微微开始腌制野菜，看怎么放盐才能控制好味道。

她可是吃咸菜长大的孩子，对盐分的控制不会那么迟钝。

“高野，你回来的正好，来尝尝我新做的咸菜，看我放的盐行吗？”

高野是回来拿水喝，没有想到成了她的试吃人。

“会不会太淡了？这野菜淡了味道有些不好说，这萝卜不能太咸吧？吃不出爽口的味道了”

高野的口味向来是不挑食，可口味要求高，就是吃玉米面窝窝头，还会要求要做的香甜。

“你提着水桶去喝水吧，这不用你了”

陈微微看高野才吃了几口，就在那不停的提意见，出声让他快点消失吧。

“我听高野说，你在做小咸菜，我刚好去了莲姨家，给你带来莲姨做的腌咸菜，你尝尝看”

白勤手里拿着一个大碗，碗里是腌制好的青菜和萝卜，还有才拌好的野菜。

“嗯，好好吃，这青菜腌的一点都不咸，拌野菜的味道和我拌的完全不一样，里面有芝麻”

陈微微觉得莲姨的手艺可真好，咸淡适中，口味抓人。

“莲姨的婆婆是最会过日子的人了，家里的盐每个月用多少都有定量，莲姨懒得和她婆婆说嘴，加上做事慢，天长日久中练就了这一身精准的做多少菜菜放多少盐的本事”

白勤让她去请教莲姨是怎么腌咸菜的，如何用盐用料，可以互相交流交流。

陈微微就拿着自己的萝卜和野菜去找了莲姨。

“哎呀，进步这么快啊，这咸菜做的够味道，好吃”

高野在吃了几口陈微微重新做的小咸菜后，觉得味道不错，还让怀吉说说看。

“我口味向来清淡，吃不了太咸的东西，这萝卜很好吃，要是配一碗清粥的话，可以当做早饭”

怀吉还请陈微微有空方便的时候去给白远行家送一些尝尝去，他这几天要在家照顾生病的母亲，没有来温书。

陈微微看大家都说味道不错，她宣布要去凯旋镇一趟，也要去胜利镇一趟了。

正好手里的银子要花光了，要抓紧时间赚银子。