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第78章 真功夫(1 / 2)

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尊尼显然跟这家店的老板很熟悉。进了店里跟几个服务生热络的打了招呼之后不久,就有一个身材高大,体型好到像健美先生一样的大汉,从后厨走了出来。

周鼎看着那大汉手上,左青龙右白虎的,心中不禁暗暗猜测,是不是老牛在腰间,龙头在胸口,可惜那些部位被一件厨师常穿的围兜挡的严严实实,不能得窥其全貌。

尊尼上前去很熟稔的跟着壮汉聊了两句,要了几个硬菜,就拉着张雨佳带着周鼎从店里出来,在店铺前的马路牙子上,找了个空位子坐了下来。

这一条街上全都是这样的铺子,大家都把桌椅摆到了马路牙子人行道上,左右看去都是一般模样,好像整条街都连成了一排,蔚为壮观。

“喏,那个就是我跟你们说的,手上有真功夫的老板了。据说师傅家里是姓马的,他是抱来养大的,也跟着姓马。”

“最好这个马老板是个厨神,不然就当你这顿饭没诚意了。”

张雨佳开了个玩笑,没想到尊尼倒是对这个马老板真的很有信心的样子,不禁引得周鼎和张雨佳对这顿晚饭有些期待起来。

当爆炒的小吃肉串之类的硬菜,上了一桌之后,周鼎之前的些许抱怨也就烟消云散了。

看的出来,掌厨的马老板的确应该是有真功夫的。

简简单单的几样家常小炒,被做的色香味俱全不说,还分量十足。常有人说,厨房里最难的菜,其实不是那些花里胡哨的,雕龙画凤的样子货,而是简简单单的家常菜。

就比如说,眼前这道简简单单的牛肉丝炒豆芽。完全没有什么特殊的材料下锅,只有新鲜的豆芽、韭菜和牛肉丝。

但是真的要炒得好,却最考验厨师对火候的掌握,什么时候下豆芽,什么时候下韭菜,牛肉丝怎么腌制,煸炒的时候火力的控制,都是一个讲究。

按照尊尼这个老熟客的介绍,这道牛肉煸炒的时候,这马老板还把从厨房端到饭桌上的时间也估算在内,从出锅到装盘,再送到桌上,第一筷下去的时候,正是这道菜滋味最丰富,牛肉最香嫩,豆芽最脆爽,入口温度正正好的时候。

尊尼说的那叫一个煞有介事,甚至有些玄乎其玄了。

周鼎和张雨佳略带狐疑的夹起一筷子的牛肉丝炒豆芽,放到嘴里,各种滋味从食材上迸发出来,牛肉的香嫩可口,老嫩火候恰到好处,豆芽伴着韭菜叶子的鲜脆爽口,无不是极大的刺激了两人的味蕾。一口下肚,就满嘴生津,颇有种欲罢不能的感觉了。

接下来陆续不断都有这样的硬菜上桌,直吃的周鼎大呼过瘾,也确确实实被这家马老板的厨艺所征服。

到了晚上时间渐晚,尊尼又在旁边的摊位上点了不少烤的滋滋冒油的大块肉串,撒上孜然和辣椒面,浓香四溢。

大口大口的吃肉,大口大口的喝着冰镇的啤酒,这种滋味又与那健美先生马老板店里美味菜肴的风格上有所不同了,处处都透着一种豪放。

平时很有些娘娘腔的尊尼,此时也甩开了膀子,大口吃肉大口喝酒,吃到开心处,那奔放的样子,又有谁会相信,这个人生来是个妞呢!

一边吃着,三个人随意的聊着天,说着港城这些年的变化,也聊着华夏国内与港城这边的意识形态上的一些区别。

可是尊尼越吃越发觉得不对劲起来。

自打三个人落座,张雨佳就小鸟依人的坐在周鼎的身旁,无微不至的照顾起周鼎的吃喝来。

剔了骨头的排骨,去了鱼刺的红烧鱼,拔了竹签的烧烤。

甚至周鼎只是多看了两眼眼前的三鲜汤,张雨佳就会帮周鼎盛一碗放到跟前。

如此周到的照顾,直看的尊尼目瞪口呆。

“佳佳,你是怎么了。昨天的时候,你还不用这么伺候这个家伙的。今天这是怎么了?”

“今天我愿意这么伺候他啊。怎么了?”

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