第49章 肉干的制作（1 / 2）

随着武器的升级，再加上投掷标枪和射箭技艺的提高，部落的向外的活动空间，越来越大，但是每一次出去，都会因为食物问题，不能走的太远。而我自己也想去看看外面的世界。

为了解决食物携带的这个问题，我想起了后世

元圣武帝成吉思汗远征军的口粮，肉干。

因为我们现在肉食充裕，我决定为我们探险队，制作肉干作为干粮，这种干粮一是便于携带不易变质，二是使用方便，美味营养。

说干就干，我让他们把新猎获的驼鹿和野猪，剥皮处理后，把肉切成大块，放入溪水中充分浸泡至少四个小时，这样可以去除肉的腥味。

然后再把浸泡过的，驼鹿肉和野猪猪肉，放在铁锅里简单的煮开，进行焯水，之后用手撕去肉质表面的筋膜，这样制作好的肉干吃起来口感才会好。

制作肉干在切条时，需要顺着纹路来切，这样做好的肉干才不会容易碎，另外切的时候还要切成拇指般粗细的肉条，这样风干后的肉干大小会刚刚好。

切好的肉条，要用小火慢煮，这样才能保证肉的完整性。煮熟的肉条把它们，加入适量的食盐，拌均匀，放在竹帘上竹帘风干，在风干的过程中，还要不停的翻个，这样风干效果会比较好。

这样做好的肉干，就可以直接食用了，因为有了锯子，我让他们做了很多竹筒，如果把肉干放在竹筒中密封，可以长期保存不会变质。而且吃起来非常美味，越嚼越香。

同时竹筒，还可以做行军水壶。