第165章 备年货啦（1 / 2）

现在马上就要过年了，老家寄来的这些干货自然就派上了用场，真是及时雨呢。

赵楚瑜就着手准备过年的年货了。

老家寄来的有菌菇、木耳、腊鸡、腊肉，这几乎就把大菜所需的材料都备齐了。

赵楚瑜就准备了一些鲜肉、排骨、海鲜，这已经相当丰盛了。

虽然在南方，可是赵楚瑜还是习惯用北方的方式来准备。

她打算炸一些豆腐片、红薯片、肉丸子、鸡块、鱼块等等。

不得不说油炸虽然不健康，但是是真的好吃啊。

不管什么东西，只要过了油，似乎就会有新的风味出来。

把白豆腐切成大片，然后下锅油炸，炸至金黄捞出。晾一段时间后再复炸一次，会口感更好。

红薯片也是一样的炸法，刚出锅的红薯片，撒上白糖，那味道真是绝了。

赵楚瑜做的炸丸子材料相当朴素，就是大葱、生姜、肉、再来点红薯粉。这个含肉量真是绝了。

咬上一口真是喷香四溢，神仙也拒绝不了。

除此之外，赵楚瑜还买了莲菜、豆芽之类的，这些都是用来做凉菜的。

今年菜地里的菜也很多，足够自己家吃了。

而且过年油水比较大，有新鲜的蔬菜吃是很幸福的。

赵楚瑜把莲菜和红萝卜片用水焯了，然后加入生姜，加入盐、味精、糖、醋，搅拌均匀就可以了。

把豆芽、红萝卜丝过水焯一遍，然后加入葱段、盐、味精、白醋，搅拌均匀就可以了。

这两样菜都是可以放的，吃的时候可以直接盛在盘子里吃，也可以再加工一下。

比如可以加点辣椒油，可以把菠菜之类的绿叶菜过水然后一起搅拌。都是很好吃的。而且还方便。

菜地里还有其他的蔬菜，比如黄瓜、西红柿、豆角、茄子、辣椒、蒜薹、青菜等等，到时可以随时取用的。

因为家里人比较少，所以赵楚瑜准备的都不多。

她把新鲜肉也煮了汤，肉拿出来单独存放。

至于汤，把红白萝卜、海带焯水以后泡在肉汤里。

要吃的时候，连汤带菜一起放在砂锅里，然后加入豆腐、油炸豆腐、丸子、油炸的鸡块、切成片的熟猪肉，粉条，再放点大白菜或者青菜之类的。既暖心又暖胃。

排骨的话裹点面粉做油炸的芳香排骨或者做红烧排骨都是极好的。

海鲜还是以清蒸为主，也可以做成香辣的。

家里寄来的腊肉自然要和辣椒和蒜末一起做炒腊肉了，这是极其下饭的一道菜。顾慎言和赵楚瑜都非常喜欢的。

腊鸡的话可以剁成块炒着吃，也可以和菌菇一起炖汤都是极好的。

最后自然就是过年的主角饺子了。

赵楚瑜准备了韭菜鸡蛋、韭菜大肉、莲菜大肉，三种饺子，荤素都有。

饺子可能更多的是一种仪式感，也是大家对于未来生活的向往。

因为赵楚瑜本身怀着孕，顾慎言也是尽量多干一些，也拉着赵杰武一起干。

赵杰武虽然有些混，可是也知道自己的妹妹现在是特殊时期，自然不会多言。