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第114章 目后续的安排(1 / 2)

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新一期节目录制开始,还是和之前一样,节目组安排第四和第五期放在一起录制。

来接冯致远他们一家人的时候,路上顾磊是忍不住开始追问。

“冯大厨,这一次你们家是不是要做传说中的茄鲞了?”

冯致远笑着点头:“对,这一期应该是要做茄鲞,毕竟茄鲞算是呼声很高的一道菜。”

顾磊确定后也是非常激动:“是啊,茄鲞的呼声真是很高,网络上好多人都在讨论茄鲞,都想要见识一下传说中九蒸九晒的茄鲞是什么样子?”

冯致远说:“其实啊,可能真的按照书里做出来,会让大家看着有一点点失望。”

顾磊不禁好奇:“会让大家失望?”

冯致远点头:“对,实际上从书里的一些文字描述看,茄鲞原本应该不能算是一道菜,或者说只能说是一道下饭的小菜,并不属于什么大菜。”

顾磊有些惊讶:“竟然只是一道下饭小菜?”

冯致远姥爷说:“茄鲞在书里,写得是做好了封在小坛子里,吃的时候用鸡瓜子拌一下,这不就是一道小菜吗?”

被姥爷这么一说,顾磊不禁觉得好像还真是。

姥爷又接着说:“放在过去,茄子可能是比较难得的食材,而且也有一定的季节限制,所以红楼梦里贾府,用特殊的手段处理一下,做成类似萝卜干的茄子干,然后吃的时候和鸡肉丁拌在一起,可能真实的茄鲞只是一道小菜。”

冯致远接过话说:“然后,经过红楼梦中的描写,让很多人误以为是一道了不得的大菜。”

姥爷说:“对,而且其实大家可能关注的只是用鸡汤去蒸茄丝,还要进行九次的蒸和晒,被这种做法上的描写所吸引,会好奇究竟做出来会是什么味道。”

顾磊听完姥爷的话,点头说:“没错没错,姥爷您说的对,大家其实真的都很好奇,茄鲞到底是个什么样的滋味?”

姥爷笑着说:“那这一期,可以给大家做一个不用九蒸九晒的茄鲞。”

顾磊迟疑了一下问:“姥爷,不用九蒸九晒的话,还算是茄鲞吗?”

冯致远笑着说:“可以说是,也可以说不是,这个全凭大家自己判断,我们只是拆解书里的一些菜,用我们能办到的方式尽可能去还原,就像是我们家之前做的几道菜,实际上可能也不是书中所写的原本样子。”

顾磊听到这话,再次点了点头。

“还真是,网上不少人之前也都是在讨论,说冯大厨你做的红楼菜,可能和原本书里记录的菜不一样。”

冯致远笑着说:“其实呢?书里压根没有写很多菜的做法,甚至连具体的样子都没有写,所以究竟应该是什么样的菜?这个还真的是只能靠猜测了,而且菜只要是能够做到色香味俱全,那应该就是好菜,不是吗?”

顾磊点头:“没错,所以我们还是支持冯大厨你的。”

冯致远这段时间,也在网上看到不少相关讨论。

尤其是专门看了不少对自己所做的几道菜的各种指责。

指责的一些人,普遍都是认为冯致远做法不对。

没有真正去按照红楼梦原着中的描述去做那些菜。

对此,冯致远也没有去给出任何回应。

因为冯致远很清楚,网络上叫嚣的声音去理会了,只会带来更多的麻烦。

红楼梦是一本小说,毕竟不是一本菜谱。

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