第68章 麻婆豆腐（1 / 2）

中火烧开，让豆腐完全入味，盖上锅盖焖制半刻钟。

半刻钟后，掀开锅盖，锅中的水只剩下了一小半，还在沸腾着，这时候下入牛肉末，牛肉末才会酥香好吃。

接下来开始第一次勾芡，让芡汁均匀包裹着豆腐，用铁铲轻轻推动豆腐，开始第二次，第三次勾芡。

大火收汁，放入切的细细的葱段，就可以出锅装盘了。

宋父这时候进来拿饮品。

“现在就开始做菜啊？会不会太早了？”

“不会的，爹，现在天气热，好多人很早就过来吃饭了，中午太热了没啥胃口，再加上排队的人多，所以都错峰过来吃。”

“原来是这样，你这有什么让我帮忙的吗？”

“有，不过店里外头的生意忙得赢吗？”

“你放心吧，外面三个人守着，现在早上客人不是特别多，他们守着做生意绰绰有余了，你哪里需要帮忙？”

“我打算做蒸南瓜，您帮我把南瓜削皮吧。”

宋清歌指着地上的几个大南瓜说道。

南瓜皮硬，非常难削，宋清歌一个人弄不过来。

宋父点点头，拿起削刀开始削南瓜皮，他常年做力气活做惯了，削得很快。

不到一刻钟，几个大南瓜就削好了。

宋清歌把南瓜切成方块，放入蒸笼中开始蒸南瓜。

弄完这道菜，还剩香菇炒肉没做了。

这个时候，外面传来了宋母的声音。

“清歌，你快出来，那个清武军营里的将军来了，说是要跟你谈笔生意。”

宋清歌听了一头问号，“什么意思？将军来咱们店里谈生意？”

宋父听了连忙说道，“那快别耽搁了，你快去吧，这里我来，还要做什么菜？”

宋清歌回过神来，“爹，您把那个猪肉切片，香菇也切片，我待会还要做个香菇炒肉。”

“哎，好，我晓得了，你快去看看怎么回事。”

“行，我先过去了。”

宋清歌走出厨房，宋母正带着一个魁梧的男人走进后院。

“吴将军，店里人多嘈杂，您要谈事的话就在这小院里面谈吧。”宋母笑着说道。

“您客气了，突然前来，叨扰你们了。”

这时候，吴杨看到从厨房走出的宋清歌。

“想必这位就是做出柠檬水新品的宋姑娘吧？”

宋清歌走上前行了个礼，吴杨还了礼。

“吴将军，不知您此次亲自前来是要谈什么生意呢？”

“不瞒你说，上回你给你哥哥做的柠檬水我有幸尝到了，觉得非常清凉解暑，每年夏天我们军营都会有好多士兵中暑，所以我想今年夏天看能不能在你店里订一个季度的柠檬水，不知道你们店里方不方便？”

宋清歌听了心里狂喜，面上却不露声色。