第43章 麻辣凤爪（2 / 2）

“我闺女研究出的那个青团，跟风卖的人太多了，价格还少一半，这不客人都跑光了。”

江云卿点了点头，咬了一口青团，“这青团味道不错，肯定会有回头客的。”

宋清歌见他识货，不忘推销一把，“咱们店里明天上新新品——麻辣凤爪，可以来试试。”

“一定来捧场。”

江云卿嘴角上扬，“对了，你哥怎么样了，最近没人找你们麻烦了吧？”

“我哥在军营好好的呢，自从张万财被抓了以后，最近倒是没人找我们麻烦，还是要谢谢你了，江知县。”

宋清歌浅笑着说道。

“宋姑娘客气了，这是我应该做的。”

“煎饼果子好了，有点烫啊，你拿好，趁热吃才好吃。”

江云卿接过煎饼果子，“好的，我上值去了，多谢。”

“慢走啊，江知县。”

宋母看着江云卿的背影不住的赞赏，“真不错这孩子，长得又好又能干，人品还不错。”

“娘，这打几回交道啊，你就知道人家人品不错了。”宋清歌好笑的问道。

“你娘看人看的准，你看这孩子，这回来了不就问你哥的情况，问有没有人找咱们麻烦，这就是人品好的孩子才会问出来的问题。”

宋清歌一想，娘说的也对。

白天做完买卖，吃完晚饭以后。

宋清歌就开始准备做她的麻辣凤爪了。

鸡爪子就在她的空间的冻库里面拿，多的是。

不过为了掩人耳目，宋清歌还是让宋母去对面的的菜市场去买新鲜鸡爪去了。

没一会儿宋母就提了一大箩筐的鸡爪回来。

宋母把鸡爪放在井边，准备清洗。

“呦，娘，买这么多鸡爪呢，多少钱啊？”

“这玩意儿便宜的很，市场里面都没人买的东西，又没肉，这么一大袋子二十几斤了，才六文钱。”

“那还挺划算的啊。”

宋清歌从厨房拿了两把剪刀出来，叫了妹妹过来。

“这鸡爪呢，需要把指甲剪掉，这样卫生一点。”

她说着示范了一遍。

“这还有点麻烦啊。”

“美食就是要精细才好吃呢，待会出锅了你们就知道了。”

宋清歌跟大家一起处理，先用清水把鸡爪子洗干净备用，铁锅中烧开水。

把鸡爪子的指甲去掉，放入滚水中焯水煮熟，撇去浮沫。

五分钟后把鸡爪捞出来放入提前准备好的冷水中，这样鸡爪更劲道。

铁锅热油，从空间拿出一袋花椒，一袋辣椒，切好的大蒜姜片统统放入锅中，噼里啪啦的声音响起。

紧接着把沥干水分的鸡爪子全部倒了进去，翻炒，加入井水没过鸡爪，盖好锅盖，大火焖制。

大约二十分钟过后，鸡爪子就可以出锅了。

掀开锅盖，一股麻辣香味直冲云霄。