第35章 鸳鸯火锅2（1 / 2）

宋清歌看到这些食材，眼里都冒光，竖起大拇指夸道，“爹，你真厉害！”

宋父被夸的找不着北，喜滋滋的说道，“嘿嘿，爹去给你弄干净，洗了切了。”

“好嘞，我现在要开始炒锅底了。”

宋清歌烧起火，放几根木柴后，铁锅开始冒青烟了。

她往锅里放入上次熬制的牛油，油热后放入姜片，大蒜籽，花椒，干辣椒，豆瓣酱，炒香以后再加入小米辣。

再加一碗料酒，一勺粗盐粒，小半碗自己做的坛子醋，口感更清爽，涮出来的东西更嫩。

翻炒片刻后，她将白天剩下的大半锅筒子骨汤底倒了进去，猛火盖锅。

大概过了一刻钟，等到香味传来时，她揭开锅盖。

汤底已经煮好了，咕噜咕噜的冒着鱼眼泡，她拿起铲子撇去浮沫后，将火锅汤底装入火锅铜锅中。

番茄锅底相对来说就简单多了，直接用筒子骨原汤，切了四五个西红柿，放入锅中，就做成了。

接下来就开始做味碟。

宋清歌拿出四个饭碗，各加入了一些自己做的辣椒酱，葱花，香菜，坛子醋，小米辣，用来蘸着吃。

味碟调好以后，宋清歌将味碟端到四方桌上一一摆好。

“吃火锅咯！”宋清歌擦擦手向着外面喊道。

这时，宋父拿着清洗干净切好的肉食走了过来。

“来了来了，清月，秀云，赶紧过来吃火锅咯。”

母女俩端着几菜篮子洗干净的蔬菜，从井边起身，走了过来。

桌上火锅汤底在沸腾着，冒着小泡，番茄锅纯白汤底，红色西红柿点缀其中。

麻辣汤底颜色红艳艳的，油花清透，汤汁浓郁，十分诱人。

煮开之后更是鲜香冲鼻，让人食欲大开。

“哇，好香啊！我口水都流出来了，姐姐，我太喜欢你做的火锅了！”

宋清月闻着诱人的火锅汤底的香味，疯狂吹着彩虹屁。

“快来吃吧，小馋猫。”宋清歌笑着说道。

“姐姐，这次怎么有两个汤底啊？”宋清月坐下来好奇的指着锅底问道。

“这是鸳鸯锅底，一个是麻辣味的，另一个是不辣的，我们可以把肉放到麻辣锅里面涮，蔬菜放在番茄锅里面涮，这样就有两种口感啦，而且不能吃辣的就可以吃番茄锅。”

宋清月眯着眼笑道，“姐姐，你真厉害。”

“快吃吧。”宋清歌拍拍她的头。