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第110章 鲫鱼豆腐汤(2 / 2)

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鲫鱼汤开了,云蓁蓁盖上锅盖,去看鲫鱼汤。

汤色已经变白,云蓁蓁往锅里加入盐调味,而后用盆盛出来,最后在汤上撒几粒葱花。

“然后来看看麻婆豆腐,煮了3-5分钟以后,我们用淀粉勾芡,倒入锅里,此时用勺子轻轻推动豆腐,不要用力,不然豆腐就碎了!”

“装盘以后,在豆腐上面撒上一层花椒面和葱花。”

一盘颜色红亮、气味芳香、味道浓郁、香热麻辣、开胃下饭的麻婆豆腐就完成了!

最后还有一个凉拌菜,就是凉拌豆皮。

“这个是我早上做出来的豆皮,天气炎热的时候,吃点凉拌菜,开胃爽口,非常不错!”

【阔阔爱爱:凉拌?这是什么做法?需要拌拌拌吗?】

【热带不太热:凉的,所以天气热的时候,吃了很舒服?】

【四大才子:新的做法吗?好期待呀!】

【居然没有人:期待期待!】

“凉拌菜不需要炒,不需要煮,也不需要炖,一些本来就可以生吃的食物,就可以用来做凉拌菜。”

“比如说豆皮。”

“首先我们把豆皮下开水锅汆烫,除去豆腥味,然后捞出来晾凉。”

晾凉以后,云蓁蓁先把豆皮卷成一个圆筒,然后将豆皮切成约0.5厘米的细丝。

“豆皮的正确切法是这样切的。”

“还有这个我早上发现的黄瓜,破开去籽以后也切成丝。”

云蓁蓁把切完了的豆皮和黄瓜丝都放进一个盆里,加入辣椒末、蒜末、姜末,淋上热油,而后加盐拌匀。

“好啦,今天的午餐就准备好了。接下来,带大家一起去天台上看看海景。”

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