第100章 毛豆腐（1 / 2）

莲花婶子一早就来到沈家，带着郝氏和吴氏两个儿媳妇。

因为今天沈大家的要教他们做毛豆腐。

还没到沈家门口，在路上碰见了剁猪草的李翠娥。

李翠娥蹲在猪舍门口，把红薯藤剁碎，然后扔进锅里煮。

“刘喜家的。”

“诶，是嫂子啊，你来找东家吗？”

“是，有点事要找她。”

“那你们进去，今天东家还没出门。”

李翠娥拿起铁铲去清理猪舍。

猪和牛的粪便要每天人工挑到化粪池那边，她要先清理成一堆，然后再一桶一桶提过去。

这活对于李翠娥来说有点吃力，她是咬着牙坚持。

好在这两天渐渐习惯了这种劳动强度，已经不会每天起床都腰酸背疼了。

陈晴晴把晾干的豆腐抬到院子里。

箩筐昨天下午就拿来了，她让皓月把箩筐洗干净放在外面晾干水分。

皓月把箩筐一个一个拿过来，又去厨房拿了菜刀，出来的时候刚好婆媳三人走了进来。

“嫂子，你来了。”

陈晴晴热情地问好，去厨房拿了早上煮的茶叶蛋，给三人一人分了一个。

“这是什么，鸡蛋怎么有一股茶叶香味？”

郝氏把茶叶蛋放到鼻子下面闻闻，茶叶的清香味让她一身的疲累都减轻了不少。

“这是茶叶蛋，我主人刚琢磨出来的吃食，可好吃了。”

皓月一边把豆腐分割成一块块四方形的小方块，一边回答郝氏的问话。

声音清脆如莺啼，像极了清晨在窗外树上鸣叫的鸟儿。

莲花婶子奇异地看着她，这闺女长成这样，怎么会来一农家当丫鬟。

只是这话不好问出口，问了会显得她好像瞧不起沈家一样。

婆媳三人都没吃茶叶蛋，郝氏和吴氏选择把蛋交给婆婆。

鸡蛋是多金贵的东西，家里只有男人和小孩隔几天才能吃到一个。

陈晴晴托起一块豆腐，把婆媳三人叫到身边。

“就像这样，把豆腐切成大小均匀的小块，放进箩筐里。一定要选择箩筐，透气性好。”

她横切一刀，然后竖着切了好几刀，豆腐一一掉进箩筐里。

晾干了水分的豆腐不易碎，只要手放低一点就行。

“这样大概大半框的时候就差不多了，盖上纱布，放到温暖干燥的地方发酵就行，气温高的话大概四五天就能长出白毛。”

其实是很简单的事，只是在莲花婶子的认知里，长了毛的东西就不能吃了。

以前有人心疼食物，长了黑毛洗洗吃了，结果当晚就口吐白沫死了。

这种事也不是一次两次了，次数多了大家都知道长毛的东西吃不得。

“妹子，长了毛可以吃吗？”

“可以啊。”

陈晴晴认真和她解释，“嫂子你记住，只有长了白毛的才能吃，要是有黑毛，绿毛，那就是坏了，千万别吃。”

“这样，”莲花婶子半信半疑地点头，“那等长毛以后呢，可以直接吃吗？”

“不行，口感会很奇怪，最好裹上一层辣椒面，再放一点茶籽油味道更佳。”

“啊，不放茶籽油可以吗？”

茶籽油可不好买，还贵，用来做什么毛豆腐，她是一万个舍不得的。

“当然可以，用些别的油也可以。”

陈晴晴又切了一箩筐的豆腐，把纱布盖上。

皓月去房里拿了一床旧棉被，把切好的两筐豆腐放在上面，用棉被包住保温。