第283章 麻婆豆腐（2）（1 / 2）

检查完沈仁几人的学习，宋长柏带几个孩子回去，戚满满给几个孩子一人装了些猪肉干。

给孩子拿猪肉干的时候戚满满也注意到何安玉好似长高了，个头都快赶上沈仁了。

何安玉露出个大大的笑来，“现在隔两天就能吃上肉，吃得好了，我就长高啦。”

戚满满笑着揉了揉她的头发。

沈仁看着何安玉撇了撇嘴，“我也还会长高的，肯定会比你高的！”

“那你要快些长，我很快就能赶上你了！”

“你赶不上的！”

孙狗儿看着他们吵嘴，默默退开了两步，他才不要和他们吵架，反正他们怎么长也不会比他高！

宋长柏和戚满满被他们逗笑了，见沈仁这小子都有些红脸了，宋长柏赶忙拦了一下，之后送了他们回去。

宋长柏送完人回来，沈小梅和宋铁也回来了，两个人这次直接把能买的蛋全给买了，一人背了个背篓回来。

邱东兄弟帮着把背篓接下来，宋长柏看着一背篓鸡蛋一背篓鸭蛋有些咂舌，“二伯，这是给作坊买的吗？”

“不是，”宋铁抹了一把脑门上的汗，笑道，“这是买来孵鸡鸭的。”

宋长柏张大嘴，“这么多？”

“是啊，”沈小梅应道，“我之前养的鸡鸭太少了，都不够食铺用的，这次就多孵一些。”

宋长柏看着那两背篓蛋眼神发直，一个养大的鸡能卖到几十文到一百文不等，一只鸭子也能卖几十文，这么多蛋全部孵出来，养大了得卖多少钱啊……

比起养鸡鸭的粮食还有养大后能卖多少钱，宋长柏更关心另一件事，“二伯，你们养了这么多鸡鸭，那满满还会在村里收鸡鸭吗？”

戚满满应话道：“会啊，柳儿在县城的铺子也要开业了，以后要的鸡鸭多着呢，村里人要是愿意还可以去孙猎户那抱些兔子养，兔子我也要的。”

宋长柏松了口气，“那便好！”

至于养兔子，他们家还是算了，没有那个时间精力去养。

没什么需要戚满满做的，时间也差不多了，戚满满便进了灶房做麻婆豆腐。

邱红梅已经把瘦肉剁碎，豆腐也切成了小方块，姜蒜末这些也准备好了，戚满满让朱青竹烧水，豆腐冷水下锅，加一些盐增加底味，水烧开后再煮一分钟左右用笊篱舀出来沥干水分。

锅烘干后加少许油烧热，油热后倒入肉末炒散炒香，肉末炒好后下入姜蒜炒出香味，之后加入一些豆瓣酱、豆豉炒出红油，等豆瓣酱和豆豉的香味出来后再加一些辣椒粉，炒出辣味后加水。

加水后加入盐、酱油、五香粉、多一点花椒粉和一点白糖提鲜，水烧开后下入豆腐，下入豆腐后不要铲，用锅铲背面慢慢推动，防止把豆腐弄碎，豆腐推匀后转烧小火，煮五分钟左右时间让豆腐入味，煮到差不多的时候加入淀粉水勾芡，大火收汁，用铲背面推匀，让汤汁均匀裹在豆腐上，最后撒上一把葱花就可以了。

邱红梅已经把煮好的猪心切片凉拌好，又炒了一个酸菜，晚上的菜就算好了。

宋长冬和方如玉也完成了今日的教学，一家人开始吃饭。

麻婆豆腐是个新菜，一家人都没吃过，见着红亮的颜色都觉得很好吃，夹一块尝味，豆腐滑嫩入味，又麻又辣，吃完豆腐来一筷子喷香的米饭，别提多美了。

“这豆腐好吃，里面是加了肉吗，吃着有肉的香味。”宋铁问道。

“是啊爹，瘦肉剁成末炒在里面的，这样有荤有素的，好吃。”