第68章 炸油饼（2 / 2）

“我这就回去修书一封给东家，你且等我消息，”何平想了想率先给了一个承诺，“珍馐坊在三江镇的人我醉仙楼会看顾，至于其他镇上，恕我无能为力。”

“多谢何掌柜。”戚满满起身，朝何平行了大礼。

何平急匆匆走了。

戚满满和宋长春说了会话，叫着他去切红薯，她和长冬则把土豆削皮弄了。

切成薄片的土豆过水后放到竹筛子里晾晒水分，剩下的土豆切条做狼牙土豆。

要用油炸土豆，戚满满也不打算做饭了，就着油做炸油饼吃。

先准备一碗温水，切一些葱花。

挖了三碗白面粉到大碗了，打入两个鸡蛋，加一些酵子和盐、生油，先搅拌均匀，再慢慢倒温水，倒水的时候也不断搅拌面粉，把面粉搅拌成比较粘手状态的面团，再继续搅拌到细腻光滑，盖上盖子醒发面团。

醒发面团的时候戚满满和宋长春一起切红薯，很快把红薯全部切成片，满满当当装了十个竹筛子。

这个时候面团也醒发成最开始的两倍大了，倒入切好的葱花和一些五香粉搅拌均匀，炸好土豆后，改烧中火，在手上抹上一层生油，揪一块面团用手掌压圆后下锅炸，下锅后迅速在生胚中间用筷子扎一个小孔，这样炸的油饼受热均匀。

油饼很快蓬松起来，葱花过油的香味也窜了出来，油饼炸至两面金黄就可以控油捞出了。

戚满满让眼巴巴看着的宋长冬先去洗手，把炸好的油饼给了他。

“里面还有点烫，慢点吃，长春你来烧下火。”

“好。”

宋长冬拿着油饼喜滋滋吃了起来，油饼表皮金黄酥脆，内里暄软蓬松，吃起来又酥又软，口感一绝。

“嫂子，好好吃啊！”

“嫂子做什么不好吃啊，你就知道自己吃。”

宋长秋闻着香味也来了，从宋长冬没咬的那边撕了一大块走，撕了一小块喂给戚满满，又给宋长春喂了一块。

宋长春吃着妹妹喂的油饼可算解了馋，暗暗瞪了弟弟一眼，还是妹妹好。

宋长秋喂完她们拿着油饼去了李香芹屋里，宋长冬被姐姐教训了也没生气，继续眼巴巴看着戚满满，戚满满好笑的又给了他一个。

宋长冬这次学乖了，拿着油饼就往外跑，嘴里还喊着：“我去分给姐姐和香芹婶子。”

戚满满好笑摇头，看着宋长春盯着宋长冬跑了，没忍住笑出了声，撕了一块油饼喂到他嘴边。

“你可不能再跑了，我这还要人烧火呢。”

她早就发现了，家里人全是吃货，宋长冬是明面上就表现出来，宋长春则是暗搓搓的没在明面上显露自己的吃货本性。

但每次她做的东西，这家伙都是吃的最多的。

宋长春脸一红，见妻子喂到嘴边又不想拒绝，张嘴把油饼吃了，含糊说了一句“我才不馋”。

戚满满笑出了声，觉得自家夫君意外可爱。

炸好油饼后，又把肉片汤煮上，沈小梅和宋铁都还没回来，现在天气冷了，做好的菜也很容易凉，戚满满让长秋姐弟出去喊了他们回来。

宋铁和沈小梅都没吃过油饼，以前家里条件好的时候也不敢这么霍霍油，第一次吃着油饼都被这又香又酥的饼子折服。

“这么好吃，拿去卖肯定也好卖。”沈小梅道。

宋铁刚喝了一口肉片汤，被她这话惊的直咳嗽，缓过来后无奈道：“你啊，现在看啥都能卖，家里现在事情多，哪还有精力去做油饼卖。”