第197章 武冈铜鹅（1 / 2）

李逸将火生起后，添了适量柴火后，问道：“大鹅呢？”

江浩然回道：“哦，奥琳娜在处理大鹅。”

家禽中，鸡毛最好处理，鸭毛和鹅毛最难处理。

杀鸡简单并且快速，去了血往热水里一泡，手一搓，鸡毛就没了。

但鸭毛和鹅毛就非常难处理。

李逸来到别墅内的厨房，奥琳娜已经将鹅毛处理的七七八八。

这个处理鹅毛的方法是李逸交给她的。

方法很多，网上有各种教程。

上次李逸逛小破站，就刷到一个用拔毛蜡处理鹅毛。

这个方法是真的快。

不过，李逸对拔毛蜡这种玩意有着天然的嫌弃，所以还是喜欢采取天然无公害的方法。

手工拔毛。

李逸接过大鹅。

他来处理剩下的鹅毛，让奥琳娜去准备今晚做菜的一些佐料。

手上这只武冈铜鹅约莫有18斤，李逸决定今晚做一个武冈铜鹅三吃。

武冈铜鹅最有名的吃法，应该是卤制。

明朝洪熙年间，朱元璋第十八子岷王朱楩（pian），封地从云南变迁到武冈后，把武冈卤铜鹅供奉给朝廷。

从那之后，武冈卤铜鹅就成为了贡品。

连带着武冈卤菜，也深受皇室及上层贵族的喜爱。

现如今，铜鹅宴已经成为武冈的特色宴席。

武冈铜鹅宴被评为“华国菜”湘省十大主题名宴。

李逸在网上了解了一下，传统的铜鹅宴的菜品很精致，不适合家常烧制食用。

李逸今晚做的铜鹅三吃，也很简单。

铁锅炖大鹅，红焖铜鹅，以及辣炒铜鹅。

江浩然从冷库中拿着一包东西出来。

“逸哥，你这里的山货也太多了吧。”

哈维在后面，也拿出一包山货。

李逸一边处理鹅毛，一边说道：“这些山货，都是我从华商超市买的。”

顿了下，李逸想了想，说道：“你们想吃这些的话，可以加到铁锅炖大鹅里面，味道应该也不会差。”

“行。”

江浩然舔了下嘴唇，然后和哈维商量今晚吃哪些山货。

“地皮菜和茶笋一定要，猴头菇和羊肚菌也不能少。”

“安娜小公主快过来，挑选你想吃的食材。”

安娜带着熊二、米奇和贝塔进入厨房，然后围在江浩然和哈维的身边。

安娜看着琳琅满目的山货食材，也纠结了。

熊二这个熊崽子，站起身，伸出爪子从袋子中拿起一个金钱菇就往嘴里扔。

可是没咬几口，就吐了出来。

米奇和贝塔见状，直接走开了。

连熊二都不吃的东西，肯定难吃的要死。

安娜小小的眉毛皱在一起，问道：“这些好吃的，我能都选吗？”

“当然可以啊。”

哈维摸了摸安娜的小脑袋，宠溺的说道。

“yeah，那我都要吃。”

江浩然没有犹豫，每种山货都拿了一些。

榛蘑、香菇、猴头菇、羊肚菌、地皮菜、茶笋、笋尖、黄花菜等等。

李逸看着面前十几个泡着山货的大碗，脸色一黑。

“你们吃的完吗？”

江浩然不假思索的说道：“当然吃得完啊。”