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第519章 ‘鹿肉砂锅’(1 / 2)

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张芳芳跟刘大娘娘俩烤肉的时候,就见伊婉儿还在继续切肉。

刘大娘不解的问:“婉儿,这些烤串不少了,怎么还切呢?”

“刘大娘,我现在切的鹿肉是要做一个人砂锅鹿肉的,芳姐说现在很多烤肉店里一边烤肉一边煮火锅。

“所以我也想试试,来一个鹿肉两吃。”

刘大娘听完,立刻瞪了张芳芳一眼。

“这不是太麻烦了吗?”

“这个麻烦啥,鹿大骨汤已经炖好了,待会儿取一些骨汤把肉菜炖熟就可以了,您就专心烤肉,其他的我来就行。”

“也只能你来了,梅花鹿都能吃,我以前是听都没听过的。”刘大娘嘀咕两声。

伊婉儿笑笑没说话。

刘大娘又凑近郑阿姨身边,跟她聊天。

但她忘了这鹿肉也是郑阿姨亲戚给搞来的,所以也是败兴而归。

伊婉儿以前也做过砂锅,不过砂锅鹿肉倒是第一次。

伊婉儿先把准备好的鹿肉冲洗干净,去掉杂质后,用刀把鹿肉切成小块备用。

接下来,又把准备好的大葱冲洗干净,去掉根部后,切成葱段。

把姜洗净后,切成姜丝。

把辣椒洗净后,切成辣椒碎备用。

再就是,把木耳泡入清水里面,浸泡好之后,把木耳捞出来,冲洗干净,撕成小朵。

把蒜瓣洗净后,切成蒜蓉备用。

再把腐竹放入清水里面,泡好之后,取出来,切成段。

把香菇冲洗干净,去掉根部,切成块。把菠菜摘洗干净,切成段。

往盛着鹿肉的盆里面加入网上买的西瓜酱、姜丝、料酒、白糖、蒜蓉、味精和盐,用手抓均匀,把鹿肉腌制一会儿。

然后热锅烧油,等到油热后,放入腌制好的鹿肉。

加入适量的西瓜酱、葱姜蒜和辣椒碎,翻炒一会儿后,盛出来备用。

往砂锅里面倒入炖好的鹿大骨的高汤,放入炒好的鹿肉

放入木耳、腐竹、香菇,大火烧开之后,转为小火。

锅开继续放入菠菜,加入适量的酱油和盐,煮炖到鹿肉成熟入味即可。

鹿骨汤是用鹿身上的骨头和配料,一起煲出的养生汤。

“好香呀!这香味道没有未免也太霸道了。”郭外公不知何时被吸引到后厨门口,趴在门口往里面嗅。

“郭外公,再稍等一会儿,咱们马上开饭了。”伊婉儿回头说了一句。

“不急,嘿嘿,年龄越大这嘴越馋了,我闻着这味道呀,都能连干三杯。”郭外公笑得见牙不见眼,若是让他的兵看见了,肯定以为看错人了。

最起码,刘奇在旁边看着就是这样的感觉。

今天刘奇有事回家,他专门过来问了过来给伊婉儿送了两大包蔬菜。

伊婉儿给他结账他却不要,说是那些蔬菜都是自家的,若是村里人的,他肯定收钱。

所以伊婉儿就直接留他在这边吃饭了,他回学校估计食堂也关门了。

姜宴见外公在门口扒着门不好看,直接把他撵到前面餐厅去了。

伊婉儿则是把露骨汤盛出来。

鹿骨汤汤底选用新鲜鹿骨,耗费3小时熬制 ,炖出鹿骨的香、醇、浓。

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