第108章 真相浮出水面（1 / 2）

王正平拿到钱热情的拉着李承煜去往当地最有名的餐厅。

他旁边的女人被他打发走了，毕竟他们俩之间的谈话是不可以有第三个人知道的。

坐上桌，李承煜点了几瓶酒。

“呦，你喜欢喝酒啊。”

王正平平时也喜欢喝酒，看到他点的几瓶酒，一看就是懂酒的人。

有一定酒龄的人，都喜欢喝酱香高粱酒。

在这里很少有人喝。

“我们这样的人不都是天天泡在酒坛子里的，兄弟们时不时的聚聚，喝酒是难免的。”

“对对对，你们最重义气，来，我们先喝一杯。”

王正平举起酒杯，敬他一杯。

李承煜也同样举起酒杯回敬。

“王院长看来也是爱酒之人啊。”

“哎，是喜欢喝一点。这酱香型白酒的特点是酱香突出，酒味丰满醇厚、回味悠久、空杯留香。让人回味无穷！”

“酱香型，因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显着的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。

酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。

所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。

启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5-7天内不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。所以，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，但目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。”

听着李承煜的谅解，王正平大为震撼。

没想到顾少琛身边还有这么有学识的人。

“小兄弟不得了啊，对酒的理解这么深厚。”

“哈哈～因为我家以前是开酒厂的，自然而然就知道了。改天请王院长到我家酒厂去品尝一下我们原厂发酵的酒。那味道也是一绝！”

“那真的太好了，等少琛那边稳定了，我就回国。到时候小兄弟你一定要带我去你家的酒厂参观参观呀。”

“那是必须的。来，我们喝。”

“喝～”

酒逢知己千杯少。

菜还没上齐，两人已经一人喝了一斤。

李承煜带着目的来的，喝酒的时候自然使了一点小伎俩，实际上没有喝那么多。