第71章 油焖笋（2 / 2）

“这笋干真能储存好久？”文轩问道。

“嗯，放两年都没问题，就是可能放得久了，味道会稍微差一点！”

“边境苦寒，这要是能运到边境去，就可以让将士们换换口味了！”洛老爷盯着手中的笋沉思。

洛夫人听到洛老爷的话，瞪了洛老爷一眼，见他没反应，又伸手拍了下洛老爷的手，“你怎么也开始瞎说了！”

一旁的文轩见此也盯着手中的笋敛眸沉默，义父……

“不行的！”安宁摇头，“这个量太少了，供应不上的！”

“这竹林不是到处都是？笋肯定有很多啊！”洛天程不解，他们今天就在竹林里挖了这么多，还有好多没挖呢！

“十斤笋都不一定能晒成一斤笋干，而且如果把笋都挖完了的话，大家要用竹子怎么办？竹子总归是要砍完的！只有这个季节的笋才能长成竹子！”

洛老爷失望的低下头，也是！

“大旺，快过来，帮我们剥笋！”洛天程眼角瞥到门口的大旺，毫不犹豫的喊他过来干活。

大旺拿着框子过来，向洛老爷洛夫人问好之后，就蹲下身子动起手来。

洛老爷和洛夫人习以为常，大旺也是他们洛家的常客了。

“大旺哥，你等一会，马婶已经去处理笋了，你到时候拿回去让伯母加点咸菜和肉，翻炒一下就很好吃了！”安宁对着大旺道。

“不会又苦又涩了嘛？”

“不会的，经过马婶处理过后，笋就不会又苦又涩了！”安宁道，“马婶说办法很简单的，只要水烧开，加盐焯一下捞起，再炒，就能去掉笋的苦涩味！”

安宁之所以要给大旺处理好的笋，也是因为怕他们舍不得用盐。

“嗯嗯，谢谢安宁妹妹了！”原来让笋好吃的办法这么简单，“对了，天程，上次带回去的咸鸭蛋真的很好吃。一个我娘按照安宁说的用来和豆腐烧在一块，真的很好吃，昨晚上大家都抢起来了。”大旺说着脸红了下，“还有一个早上大家分着配粥吃，也很好吃！”

“大旺哥，伯母要是想做咸鸭蛋的话，我可以让马婶把方子给她。”

“真的？”大旺惊喜的叫道，昨晚他娘还说要来问问马婶子，能不能教她怎么腌咸鸭蛋！“安宁妹妹，你放心，我们不会告诉别人的！”

“没事的，大旺哥，你让伯母什么时候空了来找马婶就行了！”

大旺笑的乐不可支。

很快，几箩筐笋都剥完了，刘力和赵顺等人一起把笋搬到厨房，大旺拿着炒好的笋回家去了，洛老爷带着文轩、天程则向书房走去。

“娘，我去厨房找马婶！”

“宁儿，等等，娘和你一起去，娘也要学学！”洛夫人喊道。

安宁高兴的牵着洛夫人一块向厨房走去。

厨房里，马婶正在烧火准备做晚饭。

安宁告诉马婶怎么做油焖笋，热锅倒油，然后放入饴糖，等饴糖炒成焦糖色，在放入笋不断翻炒，直至所有的笋都沾上糖色，再放入酱油翻炒均匀，最后在加入少许开水烧开，然后在闷烧片刻后就可以起锅，撒上葱花便大功告成了。

“这听着很简单啊！”马婶听了后道。

对于马婶这种厨艺老道的人来说，只要知道方法，很快就能做出一道菜的。

当天晚上，洛家的餐桌上多了两道菜，一道是油焖笋，一道是笋炒咸菜肉丝。洛家人吃的不亦乐乎，果真洛天程不自觉的多吃了两碗饭，撑得腰都直不起来了！