第55章 美味值的妙用太多了（2 / 2）

徐大明笑笑，“贵，但没来就是用的。你是我最大的客户，认可我卖的肉，我也不能小气。”

韩卫东想了想，然后说：“大明，你清洗得下水干净，处理的猪腰子一点腥臊味没有，对你的为人，我很认可。”

“不过亲兄弟明算账，现阶段买不起冰柜，我也不要你白白给我用，我花钱租。一个月五百块钱，怎么样？”

徐大明摆手，“不用五百，你给三百就行。反正我平时用得也不太多。卖不完的肉，我送你那边放着。”

韩卫东点头，“就当我占你便宜了。”

走的时候，徐大明找了车，几个人把大大的冰柜，抬上车，送到了韩卫东家的杂物房。

里面有现成的插座，方便使用。

虽然外面下着毛毛细雨，但并不冷。

韩卫军五个小年轻，穿着雨衣，继续去昌圩河掉龙虾，乐此不疲。

韩卫东准备做凉皮。

按照配方按照一定的比例放了一点盐在面粉里，和成面团，然后静置半小时。

接下来就是洗面筋环节，把面团放在清水里，用力地揉搓，直到水不再浑浊，剩下黄色的面筋。

所得好几盆面糊，盖上纱布，从现在开始静置三个小时。

等到十一点，倒掉上面的清水，剩下的面糊，搅拌均匀，就可以做凉皮了。

大锅里的水沸腾，在铁皮做的模具刷少许的油，舀一勺面糊倒入。

两手拎着底盘模具的把手摇晃，使面糊均匀地平铺在模具底部，然后把模具放入开水锅中。

盖上锅盖，大火蒸五到六分钟。

等到凉皮的底部鼓起大泡，凉皮就蒸好了。

韩卫东眼疾手快地裹着干净的抹布，把铁皮模具从锅里拎出来，放在边上的冰水里。

等到凉皮凉透了，在表面刷一层油，就可以把凉皮剥下来了。

此时锅里已经开始蒸另外一份凉皮，循环往复。

夏小玉默默地配合丈夫，夫妻两个人在院子中间的棚里，蒸凉皮。

她也好奇丈夫怎么突然间会那么多。

不过丈夫不说，她也不多问，反正她男人从小就有本事。

已经做好十几张的凉皮，韩卫东开始准备调凉皮的调料。

大蒜水，辣椒油，糖，醋，香油，黄瓜丝，蒸熟的面筋切成小块。

韩四喜一个上午，追着旺财，在桃源镇晃悠，发泄旺财多余的精力。

看到爸爸做好凉皮，韩四喜第一个尝试，吃了之后，眼睛一亮。

韩四喜不吝称赞，“爸爸，这个凉皮真好吃。”

韩卫东诧异，面露狐疑，他可以确定老家和桃源镇到现在没有凉皮。

四喜这丫头怎么知道的？

韩四喜愕然，爸爸的警惕心也很强啊！

“这东西吃到嘴里凉凉爽爽的，不叫凉皮叫什么？难道叫热皮吗？”

韩四喜表情很到位，韩卫东听了之后，不再怀疑，“不错，这就叫凉皮，是陕西那一片的小吃。夏日消暑的好东西。”

韩四喜两眼佩服地看向韩卫东，“爸爸真厉害，不仅会做，而且还做得这么好吃。”

“这东西，绝对好卖，你们想吃就吃。”韩卫东被女儿夸赞，心里别提多自豪了！

韩三阳闻到香味，也过来吃凉皮。

看到三姐，韩四喜想起昨天跟徐成的对话，“爸，徐成是演员，那天过来一起吃饭的大胡子，是来自台湾的熊导演，正在影视城拍《隋唐英雄》。”

“因为有两个演员受伤，熊导演想让您演秦琼的替身，让我三姐演隋炀帝的女儿初云公主。”

韩卫东一愣，面露惊喜，“台湾的导演？”

韩三阳也惊呼，“真的演戏，电视里电影里放的那个吗？”