第8章 庖丁解猪（牛）（1 / 2）

十多分钟后，堂哥拿着各种刀具回来了，大爷又是埋怨几步路要花这么长时间吗？

堂哥还是默不作声，他也习惯了老爷子的嘴。

默默的的做自己的事情，不回嘴。

旁人都无语了，这对欢喜冤家，秀得很。

大爷从地上抄起他的家伙事在铁锅的缘上来回摩擦，他说这样子锋利一点。

这个动作他做几十年了，村里人都习惯了。

再叫堂哥拿两张牢一点、高一点的八仙桌摆放刀具，现场小娃娃多，不安全。

堂哥完完全全沦为工具人了，玩游戏时候的闲情逸致没了，成了跑腿小哥。

这一趟有王杰帮忙，一个人一张，迅速摆好。

剩下看大耶发挥了。

大耶摆弄好他的刀具，叫我们几个年轻辈看他怎么操作。

各自能学多少就看我们年轻人自己的造化了，处理猪也是一个技术活呢！

也挺看悟性的，小时候王杰对这句话嗤之以鼻，这个有什么难的？

不是有手进行吗？

可在大爷手把手教几次还学不会以后就放弃了。

真·难！

旁边的几个大叔也各自拿来一些刀具，时刻准备辅助老爷子。

王杰拿起二爷准备好的大块胶布平铺在地上，几个人帮忙把野猪翻滚到胶布上。

防止泥巴粘在野猪皮肤上，不好处理。

摆好野猪的体位以后，王杰拿起水瓢从锅里打满热水一瓢一瓢的均匀倒在野猪的身体上，把野猪毛烫软了。

这样子才好用刀具刮毛。

烫完一面后，再翻转猪身，重复舀水烫毛。

反反复复来两三次以后，尝试着用手拔野猪毛，可以轻轻松松拔了就可以了停止浇水了。

这些体力活就我们几个小辈来，分解就看大爷的操作。

刮毛的活在几个老表的帮忙下，几十分钟就刮得干干净净。

用清水洗刷一下；野猪皮就白白净净的了。

处理好野猪毛，几个小辈把野猪抬到八仙桌上。

一切准备好了，王杰喊老爷子可以大展身手了。

老爷子悠闲的抽着旱烟，说等一哈子，他抽完就开动。

他是老师傅，怎么搞听他的，也刚刚好休息会儿，刮毛还是挺累人的。

刚刚坐下来，这个时候阿雅走了过来，柔柔的道：“阿杰，杀猪宴不能只吃肉啊！饭啊，佐料这些我也知道在哪，配菜哪样都不能缺的，我去你家准备饭吧！今天想吃米饭还是玉米面饭？看你样子还是想吃面饭了吧？反正你家我很熟，刚刚好给你打理一下你家厨房，刚刚说完，就想立马带着几个小姐妹去王杰家里。”

王杰喊住了她即将迈出的脚步。

看着阿雅的举动，旁边几个年轻小伙子发出来一阵阵呦呦的笑声，有的还大声吹口哨起哄。

在一声声咦咦起哄声中，阿杰自然的拉起阿雅的小手，宣誓自己的主权并回道：“还是你贴心，我只想到处理野猪，做席的事情就忘一干二净了，还好有你。等一下猪主体处理好了，我就拿肉回来烧了做菜，你先做前期准备工作。辛苦你了，能者多劳哈！”

说完放开了她的小手，阿雅也朝着王杰家走去，顺便喊上她的小姐妹们，为什么连钥匙都不拿？

在农村很少会关门的，除非出远门，人在村里几乎是不用关门。

安排好阿雅的事情后，王杰看看老爷子的抽烟情况，还有一点点的烟头。

看来还有几分钟时间上才能抽完。

等吧！

拿出未拆封的阿诗玛散了一圈烟，刚刚好发完一包，烟枪不少嘛！

各自点烟吞云吐雾，几分钟以后完事。

眼睁睁看着阿耶烟斗里的烟头完完全全没入烟斗管。

又等老爷子又休息了一会，王杰轻手轻脚走过去请示道：“大耶，可以开始了。”

老爷子一个鲤鱼打挺起身活动了一下，直接拿着大砍刀来到八仙桌旁边，对着几个年轻辈说道：“好好看好好学哈，老头子没几年活了，手艺不能断了，要不然到了下面老祖宗十八代都会笑话我。不用太精，学就好了，这个要求不高了。”

一边说着，一边对着野猪的脑袋比比划划，一个手起刀落。

三下五除二就把野猪头部砍下来放在桌下的簸箕里。

不愧是老司机，动作都没有看清楚就完事了。

我们几个一脸懵逼，这就好了？

真·手起刀落，猪头就断了？

我去，要我们怎么学啊？

是不是要点武术功底？

王杰他们一脸不可置信，原来大耶永远是你大耶，是有真本事的人。

真的不能小看天下人啊！在你不知道的领域，总有一些大佬在默默无闻的活着。

不为了名，不为利，只为了传承。

大耶在一声声赞美中得意洋洋的，嘴角上扬。

这个老头受用得很。

王杰立即舀水把猪头断口清洗干净，这个时候大耶伸手进猪脖颈内掏了一下拿出来一坨血样的东西大口大口吃起来。

旁边二大耶也是跃跃欲试，都走到大耶身边看着 了。

额！

看他们吃了几十年还是有点不习惯这个吃法，感觉有点倒胃口。

存在即道理，理解吧！

每个人的生活习惯都不太相同，吃东西也是一样。

各有各的喜好。