第27章 手擀面（1 / 2）

黎明即起，洒扫庭除，要内外整洁；既昏便息，关锁门户，必亲自检点。——《朱子家训》

正月二十这天的早晨与以往并无不同，金海、玉芬早早起床。金海日常打扫庭院，给牲口饮水喂草。玉芬则是安排人和鸡鸭鹅的早饭。

之前金海是在自己家后院养家禽牲口，后来和玉芬在一起，且几个孩子离家立业之后，就在玉芬家前院子的一侧用红砖搭起了四个圈舍，分别用来养鸡、鸭、鹅、猪。驴圈玉芬家本来就有，里面养了两头黑驴。后来金海见玉芬喂猪太累，就卖了猪，不再养猪，空出个猪圈。

从此以后两个院子，一个用来住人，另一个院子用来养家禽牲畜，各自清爽。金海还不要脸的跑到仓子里，对着朱志国的照片念叨，“兄弟啊，怕你孤单，特意在你这个院子里养点家禽之类，你没事的时候看着点。”如果朱志国泉下有知，不知道怎么骂呢。

老两口忙活了一个大早上。俩人吃罢早饭，金海打开他的宝贝收音机听小说。见玉芬有些无聊，就提出打扑克。

要说扑克真是个好东西，发明扑克的人该获诺贝尔奖，这玩意为解决人类的精神空虚做了多大的贡献啊。扑克玩法无数，人数不受限制。可以一人玩，可以两人玩，可以三人玩，甚至可以无限人玩……只要你的扑克够多。

金海和玉芬两人对打，玩的叫“对对碰”。怎么玩呢？先把扑克平分两摞，一人先选，然后一人一摞放在自己身前。各自在自己那摞牌上摸七张，后选牌那人先出牌，两人按照斗地主的规则出牌管牌，出牌后在自己那摞牌上补牌。谁分到的牌先打完谁赢。

金海说：“咱俩白玩没意思，添个彩头咋样？”

玉芬问什么彩头？

金海笑着说， “我赢了你亲我一口，你赢了我亲你一口。”

玉芬笑的花枝招展的——老梅花。眼睛弯弯的笑说，“你一脸褶子，我才不愿意亲你呢，换一个彩头。”

金海说，“那我赢了，你中午给我擀面条吃，我要是输了，我中午帮你擀面条吃。”

玉芬笑着答应了，他知道金海这是想吃手擀面了。

两个人听着《红楼梦》评书，打着牌，不知不觉就近了午。玉芬开始做手擀面。所谓‘一地一面’，各地有各地的代表性面食。单说面条，有山西刀削面、武汉热干面、重庆小面、北京炸酱面、四川担担面、新疆拉条子……凡此种种。

若说最具东北代表性的面食，那肯定是手擀面了。四婶淡盐水和面，面多水少，做到三光后醒发二十分钟。这个时间，四婶切肉丁清炒，炒到全熟，泛出油光，加入自家酿的黄酱，加酱油，添清水，水开后勾芡，然后黏黏糊糊的出锅。

金海去大棚里摘来各色青菜，洗好后切丝儿的切丝儿，切末儿的切末儿，切段儿的切段儿。

此时玉芬已经在擀面了，擀成圆圆的一大张。三次对折，开始切面。要说玉芬的手艺真不是盖的，面条切的粗细均匀，赏心悦目。菜刀落在菜板上发出一连串“哆”音，悦耳动听。

面条切好，水已烧开，下锅，出锅，过凉水 ，端上桌，刁美丽来了。

金海问刁美丽，“中午吃过了没？”

刁美丽回答，“吃过了。”

然后，麻利的到厨房的碗柜中拿出饭碗筷子，挑了一碗面。

玉芬目瞪口呆：“吃过了你还吃？”