第25章 白切鸡（2 / 2）

等到疫情终于过去，城市解封，他请了假。

回到家一开门，满屋的香气直往他鼻子里钻。

他放下包，冲到厨房紧紧地抱住自己的父母，“爸妈，我回来了。”

父亲拍了拍他的背，母亲搂着他笑中带泪说道：“回来就好。”

白梦泽的思绪终于飘回来的时候，盘子里的菜也已经吃的七七八八。

如今，他还是选择留在了上大学的城市。

曾经不太能吃辣的他，也早已习惯。

但他还是怀念着家的味道，怀念着母亲的味道。

自从前几年母亲病逝后，他就再没吃过白切鸡这道菜，但又总是怀着希望，想要再次尝一尝。

他望着只剩下些残渣的盘子，眼角的泪止不住的流下来，“妈，我想你了…”

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写在最后：母亲节快乐，祝愿全天下的妈妈开心快乐，平安顺遂。

【白切鸡做法】

【原料】：三黄鸡一只

【调料】：花椒、八角、葱姜蒜、耗油、生抽（酱油）、醋、辣椒酱、盐

【制作方法】：

1.冷水下葱姜片八角花椒粒，煮开后，将鸡放入锅中，起中小火微微沸腾煮两分钟。

2.翻个身，另一面再煮两分钟。然后加盖，小火煮十分钟。

3.锅里适量油，一小把花椒冷油下锅，最小火炒至花椒深棕色（大约六七分钟）。

4.调酱汁，加入葱姜蒜、酱油、醋、耗油、少许盐以及辣椒酱等调匀。

5.过滤掉花椒，用滚油炝香蘸料，再加两勺煮鸡的鸡汤调匀。

6.将鸡捞出马上用凉水或冰水浸泡，然后控干净水，捞出斩块，放入盘中即可。

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“ 妈，我想你了 ”

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