第23章 麻辣小龙虾（2 / 2）

这时候的河水，如同五颜六色的染缸，波光倒映在两个人的脸上。

清风吹拂，把少年的思绪都吹跑了，只剩下两个黑黑的剪影。

邻居们经常坐在门口，吹着小河的晚风，悠闲的拉着家常。

白萍和青堂每天从他们中间穿过，老人们看着萍和青堂，目光一路追随着，眼里都是回忆和羡慕。

但高三之后，青堂去了省城。

临走的前一天，白萍心里很忐忑，她问青堂。

“青堂，我们以后还会见面吗？”

青堂看着傍晚的小河，然后看看萍，笑着说道。

“会啊，以后每年这一天，我们都在这里相遇，好不好？”

“好啊！但我怕你到时忘了，让我等一天，也没等到人。”

“不会的，我一定会来。”

一晃十年，当初的约定，真的坚持下来了。

小河依旧，垂柳依旧。

人，也依旧。

也许生活会很苦，但偶尔，不妨给它加点糖。

和好朋友约定在某个地方，或者见到了想见的人，都会让人忍不住期待。

期待明年，后年，一生一世。

青堂喝完酸梅汤，脸上有着一丝幸福。

老板娘收回眼光，她从后堂拿出打包好的小龙虾，递给青堂。

“这种天气，少吃一些上火的东西。这两杯西瓜汁，算是送给你和白萍吧。”

青堂不好意思，打算拒绝。

但岑亦微挡住了，她让青堂不必客气，麻辣小龙虾配上西瓜汁，也是不错的选择啊。

【麻辣小龙虾的做法】：

用料：小龙虾、大蒜、生姜、麻辣小龙虾的配料一包、啤酒

1、清洗

针对买回的小龙虾，先进行第一步的清洗，也是最重要的一步。先在清水中加入几滴食用油，将活的小龙虾放入清水内，等半个小时后小龙虾吐出脏东西。接着，又换一次清水，重复刚才的步骤，等小龙虾再也没脏东西出来后，便可进行下一步。

2、小龙虾的前处理

小龙虾一般体型小，需要将它的双钳剪下，然后沿着小龙虾的头部纹路，剪一刀，除去小龙虾的内脏。接下来去除虾线，用清水洗三遍，去除小龙虾的血腥味。（在开始剪之前，记得用刷子刷干净小龙虾全身，主要是头部和尾部。因为有很多脏东西，所以需要用刷子刷干净，才能放心食用。）

3、过油

将洗好的小龙虾晾在一边，把水分沥干。然后把油倒入锅中，待油加热，大约七八分热时，把沥干的小龙虾放入锅中，翻炒一下，然后等油炸一会儿。三分钟左右，确认小龙虾变成红色，说明龙虾肉已经被大致定型。

把小龙虾从锅内捞出。

4、大蒜和生姜

另起油，加入大蒜和生姜，大蒜和生姜都切片，翻炒到出香味。（如果没有大蒜，用葱也可以代替）

5、加入小龙虾翻炒

在上一步配料炒香后，加入炸后的小龙虾，然后再加入小龙虾配料，翻炒均匀。接着倒入600毫升左右的啤酒（大约两罐，每罐三百毫升，根据个人喜好，可以选青岛），翻炒均匀。

6、出锅

加入啤酒，翻炒均匀，等煮开后，便盖上盖子，用小火炖煮十五分钟。等十五分钟后，便可将做好的小龙虾捞出。这样一来，麻辣小龙虾便做成了。

（一定要用小火，否则不到十五分钟，可能就会将水分蒸干，到时煮糊了，可就前功尽弃了。过程中，可以适量查看，但不要太频繁。十五分钟可以适当延长，看情况，可以十七或十八分钟再捞出。）