第25章 苦后回甘（2 / 2）

长大真的好痛。

“今天在菜市场买菜，竟然发现有卖牦牛肉的摊位，看着牛肉还蛮不错，特别是牛排骨，好多肉，35一斤还蛮划算，于是切了两根肋骨带回来。想着很多人喜欢吃西红柿牛腩锅，那就试试牛排骨吧，尝尝味道也不错。”

说起这汤，岑亦微跟很多人的做法不同，她喜欢添加一点泡山椒，不仅可以增加风味，吃起来辣辣的，还特别的爽。

四川地处盆地，四面环山，气候比较潮湿，适当吃点辣椒有助于去去湿气，所以在四川待久了的岑亦微炖牛肉的时候就喜欢加点辣椒一起炖。

做好这道菜其实并不难，掌握好一些小技巧，汤香四溢，酸甜开胃，上桌喝得汤汁都不剩。

“先让这锅汤煮着吧，我想苦瓜和鸭肉也腌制好了，等把苦瓜焖鸭做好，这锅汤也就可以出锅了。”

“好，我来给你打下手。”

陆伯言乖巧地站在岑亦微身边，帮她递菜，递调料。

无需放油直接把鸭肉倒入锅，均匀淋上料酒后撒入切好的姜丝，大火翻炒到鸭肉变色；

炒好鸭肉，倒入切好苦瓜条，就着焦香的鸭油与鸭肉充分炒匀后，倒入足量的开水，转大火开盖焖煮；

开盖焖煮到汤汁收到出现浓稠状态时，撒入少许盐调味，继续焖煮到汤汁只剩下三分之一时就可以出锅。

“好了，可以出锅了。”岑亦微把菜装盘，端去餐桌。

随后又从冰箱里拿出西瓜、水蜜桃，以及之前做好的凉粉。

简易的做了一个水果凉粉。

“想不到你还会做甜品，你还有多少惊喜是我不知道的？”陆伯言惊讶地问道。

“这又不难，很好学的。而且平时在家也没干什么，刷到一些就学着做了。”

“那我下次给你做一个不一样口味的，如何？”陆伯言温柔地问道。

“好，咱们先吃饭。你尝尝那个苦瓜焖鸭怎么样？”

陆伯言点点头，夹了一块鸭肉还有苦瓜。

鸭肉的香味，苦瓜的微苦，吃进嘴里别有一番滋味。

小时候陆伯言也很排斥苦瓜一类的食物，一看见黄绿相间浑身皱皮的苦瓜，就十分抗拒，有时甚至会用哭来排斥已经夹到碗里的那块苦瓜。

但不知道从什么时候开始，自己也变得很爱吃苦瓜这类食物。应该是长大缘故，知道了解并懂得“这世间所有的苦味，都是有去火之用”。

就像趁热夹起一块苦瓜放到嘴里，嚼着有苦，苦味在整个口腔弥散着。无论是怎样的疲惫，焦躁，亢奋状态，都能在这“苦”味中恢复平静。

苦后回甘的愉悦感，是无法替代的。

就像岑亦微做的这道苦瓜焖鸭，焖得刚刚好，每一块苦瓜，微软的身形浸润在汁宽肉香里，鸭肉也带上淡淡的苦味。

菜里多留了些汤汁，就为了拌碗米饭满足诚实的身体。

来吧，我们一起苦瓜焖鸭吧！加油鸭！