第60章 第60章腊肉炒菜干（1 / 2）

“阿音呐,这什腊肉脏成这样，要不是不吃了吧？”

“没事，阿姐等下洗出来漂亮了。”

宝音将那剁下来的一坨腊肉放到盆,兑上温水让它先软化。这天气是真冷，没一会儿水冰的又要结冰了,得时不时的加热水进才。

朝乐负责加水，宝音则是一边泡一边刷,先将外头那层黑乎乎的油垢洗掉。这可是个苦力活儿，油腻腻的东西在这儿可不好洗。

不知怎她又想起了她在现代的那个南方室友。每到年底她总是会收到家寄的腊肉。经常都是直接拿钢丝球沾了洗洁精刷,粗暴洗的快。洗完拿开水煮一煮能切出来炒菜。

可惜这没钢丝球，只涮锅的刷子能出点力。

宝音坐着刷了整整一个时辰,靠着姐姐不停的换水添水总算给洗干净了。

没了那层脏兮兮的油垢，腊肉『露』出了它的真面貌。烧过的皮子呈焦黄『色』，肉是红白分明,一看是佳品。

没开始烧呢,宝音馋了。

真是可惜了,这冷的天她的大蒜苗早没了,不蒜苗炒腊肉可是一道非常不错的菜。

“阿音你准备拿这个做什菜呢？像牛羊肉那样直接放水煮吗？”

“不不,用水煮吃不到精髓。”

腊肉炒着吃才是最香的。

宝音趁着肉已经解冻了，赶紧拿了菜板和刀先将肉切成一片片的备用。后把自己存的大蒜扒了四五颗出来,她之前和姐姐一起储存的干菜。

等阿娘的牛羊肉都煮好了,腾出锅来，宝音立刻洗米将之前剩下的那点大米全给煮了。煮到开始开花再捞起来沥干了做干饭。

卓娜看不懂女儿在做什,不过今日她生辰,自是怎开心怎来了。

两刻钟后，一锅干饭也做好了，这时宝音才开始炒腊肉。

锅不用放油,直接将腊肉片倒进铁锅。炙热的铁锅会将腊肉面的油脂激发出来。快锅便多了一汪油，腊肉已经能够缩水了不少，整个毡包都飘散着那种熏制的特香味。

朝乐在帮妹妹烧火，离锅最近。那香味儿一阵儿一阵儿的直往她的鼻子钻。口水都要流出来了。

她错了，不该不相信妹妹的。

“阿音，闻起来挺香的嘛。”

“吃起来更香呀！”

宝音见锅的腊肉油已经爆的差不多了，直接用筷子夹了一块喂给姐姐。其她吃腊肉喜欢将油全都爆出来，这样肉块会像油渣一样酥脆。不过阿爹和大哥都喜欢大块吃肉，她也没熬那久，适当可了。

“阿姐你尝尝？”

朝乐十分期待的张口嘴，一口吃了一大块的肉。第一感觉是点咸，不过真是太香了！尤其是那被油爆过的皮，又香又嚼劲，十分合她胃口。

“真好吃，是味道点咸了，这腊肉也是用盐腌制的吗？”

“嗯，是用盐来腌制的，所以点咸。不过等下配着米饭吃没这感觉了。”

宝音将蒜片倒进腊肉，翻炒后一把将泡好的菜干也都倒进，大火翻炒至熟，什也没加这样出了锅。

炒菜的香气在霸道，一下盖过了煮出来的牛羊肉。一家五口围坐在一起，桌上已经摆的满满当当。

宝音给家人一人盛了点饭，配着腊肉炒干菜，那叫一个香。这样新鲜的吃法十分的受欢迎，腊肉成为桌上最受宠的一道菜。牛羊肉倒是被冷落了，她赶紧拿起刀宠爱它。

今日阿娘煮的牛肉是前几日阿爹刚刚拿回来的，满满都是黄膘的牛肉，简直是极品。

宝音拿匕首割下一块沾上韭花酱，满满一口肉，牛肉的鲜香十足，牛筋软滑又嚼劲，在是满足。

吃上一口肉扒上一口饭，吃完再喝上一大口肉汤。外面是呼呼不停的大风，毡包却暖融融的充满了食物的香气。疼爱的家人在边，陪着她一起庆生。

人世间怕是再没比这更舒坦的事了。

话说她在现代的生日是在炎热的夏天，不过从今天起，她的生辰只冬天这一个了。些事些人既离开了不要总回忆，是将心最重要的位置腾出来给阿爹阿娘她们才是。

宝音这个生辰过的十分满意，一家子吃饱喝足休息了下两大人又出了门。

今日两人本来忙的，也是因着宝音生辰才特地挤了时间回了趟家。

三个娃也习惯了，自己吃完便开始收拾，锅碗瓢盆一大堆。两个姑娘负责收拾，洗碗她们不用『插』手了。因为自从代格知道了寒症是什东西，冬日沾水的东西都尽量没让她两碰。像洗碗，虽说是用的热水洗的，那手从水拿出来的时候可冷的不。

格桑叔叔也说了，女孩子能少沾凉的尽量少沾，体好。

两个妹妹小呢，这些他这个大哥来做了。

代格舀水进洗，却发现大桶的水只剩下浅浅一层，得打水回来补上。

其要说取水也简单，外头地上随便一捧雪化了是水。这雪看着白净，其化开了是多脏东西。洗洗碗和衣裳倒没什，喝水他们是喝河的水。