第43章 第 43 章（1 / 2）
蒙克这匹小马很是乖顺,吃草喝水都不折腾，比起四宝来说那可太好伺候了。
四宝才一个多月，又刚离了娘,一天里只要没睡就哼哼唧唧个不停,不吵但烦人的很。尤其是它哼哼唧唧的总会勾的大宝它们心痒痒,宝音还得时刻防着几只崽会跑出来抓狗吃。
动物的天性如此，大宝它们再听话,她也不会觉得自己能完全控制它们。
朝乐也有点烦，但这小狗是她自己要的，再烦也得好好养下去。指望着小狗再大点和家人亲近些了便不会再这么闹腾了。
四天时间很快过去，代格的十四岁生辰到了，但家里还是和平时一样,一家人早早就出了门。
蒙克也跟着代格走了。
家里又只剩下宝音和朝乐两个人。
因着宝音身体不能受寒，加上毡包里又是鹰又是狗,外加还有两只羊要照顾,所以姐妹两几乎都没再出去过。
朝乐今日出去了一趟,很快又回来了。
“阿音,蒸笼我已经借来了,鸡蛋也换了两个,你什么时候开始做那个蛋糕啊？”
“不急，蛋糕胚子发好蒸上一刻钟就能熟，下午做也来得及,咱们先把今天的奶豆腐先做了。”
宝音心中有数,朝乐也只能忍着好奇,先和妹妹一起先将今日的奶豆腐先煮出来。
做奶豆腐的这套工序她已经很是熟练了,现在她都几乎不让妹妹插手,只让她烧烧火就能自己一个人完成。
忙活了一上午,奶豆腐总算做好了，中午姐妹两简单吃了碗奶嚼口拌炒米，下午才开始忙活着做蛋糕的事。
宝音准备发个大点的馒头，到时候把顶上一层切掉，抹上她自制的奶酪就行。
为啥改成做奶酪了呢，其实之前是她想差了，也不一定非要奶油才能做。做奶油是真的麻烦，还不如直接抹嚼口，反正口感差不多。当然味道肯定没奶油那么香甜，所以她换成了做奶酪。正好有阿娜送的柠檬，做起来容易的多，也不会比奶油差到哪里去。
“阿姐，我来煮奶，你帮我将这柠檬的汁给弄出来吧。”
朝乐接过一颗柠檬，不解道：“是直接切成块捣还是切成两半直接挤呢？”
“切成两半挤吧，捣出来的杂物太多了，还要去滤一遍。”
弄这个柠檬汁容易，宝音讲完法子就开始将鲜奶舀进锅里。其实做奶酪的法子和制奶豆腐很是相似，但奶豆腐需要先发酵而奶酪不用。
宝音想着要做的更香一些，特地让阿娘昨日去族中要了一些牛奶回来。放在毡包里虽然没结成冰块，却也凝了一层薄冰，好在没有什么影响。
放进锅里后牛奶很快被烧热，冒出阵阵鲜牛奶的香气。四宝又开始叫唤了，朝乐还以为它是饿了，过去一瞧才发现它是在拉屎，只得赶紧将柠檬汁挤出来后去清理。
宝音再一次无比庆幸自己没有听姐姐话将那只黑色的小奶狗领回来。一只都这样了，还两只，只怕吵的觉都要睡不好。
“阿姐，四宝这是个什么狗啊？能看得出来品种吗？”
“我看不出来，不过吉雅她大哥说这可能是牧羊犬，和乌兰一个品种。”
朝乐还挺高兴的，毕竟她那么乌兰。
“牧羊犬……”
宝音瞧着总觉得不太对劲，又说不上来。她见过的狗不多，也分不出来，或许真和吉雅大哥说的那样，是牧羊犬吧。
算了不操心这事儿，是啥狗都没关系，她还是先把奶酪先弄出来。这会儿锅上的牛奶温度煮的差不多，边缘已经开始冒起小泡。宝音直接将牛奶舀出来放到盆里。
稍稍凉了一下下便开始慢慢加进柠檬汁，一边加一边搅和，务必让牛奶和柠檬汁充分接触，然后静置两刻钟。
时间一点一点过去，牛奶里的乳清逐渐被分离出来，和做奶豆腐的时候差不多，将乳清滤掉，剩下的便是她要的奶酪了。
刚弄出来还是热乎乎的，有点稀，宝音加了点盐进去，然后拿了三根筷子和阿姐轮流使劲将奶酪一点一点打至顺滑。
做成这样就差不多了，放到柜子里让它在天然冰箱里冰镇一个时辰，等蛋糕胚子做好了再拿出来抹。
朝乐有些看不懂。
“阿音，你这做的什么奶酪和做奶豆腐好像啊，还不用花时间发酵，那咱们的奶豆腐为什么不这样做，这不是能省很多事吗？”
“额……还是不一样的。”
宝音竟然有些不知该怎么解释。其实奶豆腐在有些地方也被叫做奶酪，甚至奶酪也有发酵后再熬煮几乎一样的制作步骤，不过奶豆腐一般是酸甜的，而奶酪还会添加菌种让其二次发酵变得更香浓醇厚，口味也是咸的。
很多很多的话都要用现代的词汇去解释，比如说所含营养不同，微量元素也不同，等等。太难解释清楚了，于是宝音只能随便扯了两个理由搪塞过去。
“咱们用羊奶做的酸奶若是不经过发酵，膻味就去不掉了呀。你闻着这奶酪香是因为牛奶本就香甜，直接做当然没问题。而且，这不是还要加柠檬么，若是没有这柠檬根本就做不出来。南方水果到咱们这边可贵的不得了，说不定比一斤奶豆腐都还要贵，做一斤用一颗，那也要花太多钱了。”
朝乐这下明白了，确实，柠檬可难得了，她在草原生活这么多年，还是头一次见。还是老老实实的发酵做奶豆腐吧。
“阿音你懂的真多……”
宝音心虚的笑了笑，没敢继续这个话题。还好在家的是年岁只有十一的阿姐，自己说什么她都不会怀疑，若是阿爹阿娘在家，肯定能发现自己说话根本不像个七岁的娃。
等等，七岁。
她想起自己第一次见到阿娘的时候，阿娘说她已经快要八岁，那到底是多快？今年的十二个月就要完了，她连自己哪天生辰都不知道，这样很容易露馅儿的……
晚上得想法子找阿爹阿娘问问才是。