第15章 玩乐（2 / 2）
四阿哥铺上纸，拿起笔，
“你边磨墨，边说一遍那个奶制品的做法。爷写下来。”
宋惜柔拿起墨条右三圈左三圈磨起来，说起黄油，奶油，奶酪，奶豆腐的制法。
不一会儿，四阿哥把她说的全写下来了。
放下笔，四阿哥想起这些好像只知道做法，不了解其它的。问她，
“这些奶制品做完后如何保存，能保存多久？”
宋惜柔在脑海里找之前看到了，思索了好一会儿，说，
“黄油保存方法是黄油一定要用油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开存放在冰窖冷藏。半硬质奶酪可以密封冷藏在冰窖中；硬质奶酪应该在磨碎后放入密封的容器中冷藏，如需储存较长时间则需要冷冻。奶油放入密封的容器中冷藏。奶豆腐也是冷藏。额，全要冷藏。”
四阿哥听完思考了许久，问她，“还有没有其他的奶制品？冷藏的话夏天冰不足。”
宋惜柔想到了硝石制冰和奶粉，但是为了不让他怀疑，于是假装在思考。
此时苏培盛拿来奏折，刚想出声。
四阿哥看见她在想，看见苏培盛，连忙示意他别出声，把奏折递给自己就下去。
苏培盛点点头，把奏折递给四阿哥后，然后悄悄退下去了。
想了好一会儿，宋惜柔说，
“牛奶用冷冻或加热的方法，除去牛奶中几乎全部的水分，经过加糖、浓缩、干燥后即可制成奶粉。”
四阿哥听到后，有些疑惑，
“嗯……这浓缩何意？如何浓缩？”
“蒸馏。”
“那干燥呢？怎么干燥？”
“我不会啊。就只看到这个方法。怎么操作我也不懂。我只提供配方。”
宋惜柔觉得自己要是再说下去，四阿哥可能就会怀疑了自己。虽然自己好像也不会。
四阿哥很无奈，“好吧。那爷明天跟皇阿玛说，让人研制出来。”
宋惜柔想了想，好像在清朝前就有硝石制冰，应该有记载，于是跟四阿哥说，
“我之前看过记载，好像有制冰法。忘记在哪里看到过硝石可以制冰。”
四阿哥听到后，很惊喜，“真的？那你记得怎么用硝石制冰吗？具体的怎么制？”
“嗯…在盛水的盘中放入装满水的罐子，然后不断往盘子的水里加入硝石，不久罐子里的水就会凝结成冰块。大概就是这样了。爷明天拿硝石试试，成不成我也不知道。我没有试过，只看到过这个。”
四阿哥觉得自己的小格格给了自己好大的惊喜，小格格会的很多。
他有些高兴的回道，
“好，爷明天就让人试试。如果真的能成，你就立大功了。”
宋惜柔有些疑惑，现在夏天有冰山，还缺冰？这种制冰法有人会的话历史上不是一般都会记载。康熙又博学，对自己的孩子要求又严格，应该看的史书应该挺多的。怎么会不知道硝石能制冰呢。
她疑惑的问他，
“这个史书还是什么书应该有记载，爷应该看了很多书，没有看到吗？”
四阿哥解释，“没有。爷看的史书都是什么历史人物的这种。”
他想了想又解释道，
“宫里的冰都是在冬天储存起来的。有时候夏天会很缺。如果硝石能制成冰的话，那么冰就不缺了，多余的可以拿去卖。爷会跟皇阿玛禀告。不过你看到没有让家里人试一试？”
宋惜柔听着他的话觉得四阿哥的怀疑又犯了，在心里翻了好几个白眼，我知道又不是原主知道。要不是我穿过来，原主还在，你都一直不知道呢。
自己都有些后悔说起这个了，欸，之前好像看到过，爱新觉罗不仅出情种，而且还生性多疑。
这个生性多疑应该是真的，自己以后一定要小心，不要说现代的话。说话之前一定要考虑考虑！
她只好解释道，
“我小时候看过，但是不知道硝石是什么啊。而且跟阿玛额娘说的话，他们也不一定会信。我看到爷在忧愁冷藏冰不够，然后努力在脑海里翻找，没有想到我还记得。而且跟爷说，爷应该知道硝石。爷也会相信我，去试试。所以才跟爷说的。”
四阿哥听到后有些愧疚，愧疚怀疑小格格，但是没有显露出来，在心里下定决心，以后要对小格格好一点。
“爷只是好奇，问问。”
宋惜柔刚刚想了自己说不说了配方了，但是又突然想起芝士，淦！芝士跟奶酪好像一样，不过好像有个简单的制作方法。反正说多了这个再多一个也没什么。
于是她跟四阿哥说，
“我好像记得还有一个叫芝士的。芝士和奶酪差不多，但是有个简单一点的制作方法。爷知道柠檬吗？”
四阿哥疑惑，
“不知道，不过你说的这个柠檬是什么？你描述一下这个柠檬是什么样的？爷看看有没有见过，有没有相似的。或许有柠檬但是不是叫这个名字。”
“就是黄色的，酸酸的。爷见过吗？”
四阿哥想了想，这个黄色酸的，这不就是酸果？
回她，“如果爷没记错的话，你说的这个柠檬应该是酸果。你说的那个叫什么芝士的用酸果做？”
宋惜柔点点头，
“将去腥过的牛奶倒入锅中，煮沸，加入柠檬汁，也就是爷说的酸果汁，沿一个方向轻轻搅拌，直到出现豆花状，纱布过滤，用手挤干水分，冷却定型。也就是放在冷藏室中冷却，然后就好了。”
“这样啊，这个确实很简单。你说的这些奶制品怎么吃？”
“黄油，可以炒菜，可以煎肉等，其他的好像可以直接吃吧。这个我得想想，我现在只记得配方。不过奶粉我记得，这个直接用热水冲泡，刚出生的孩子可以喝这个。”
四阿哥说，
“不着急，你慢慢想，还没弄出来。”
“要不，爷看看能不能制作出来，说不定看到成品后我就能想起来怎么吃了。”
“行。那就先看看能不能制作出来。制作出来再说。”
“那这个时候了？沐浴洗漱吧？”
四阿哥点点头。
然后两个人就去各自沐浴洗漱了…