第52章 酸菜（1 / 2）

南希腌制酸菜的过程被张楠之和陈念北两人强势围观，二人美其名曰学习一点腌制酸菜的秘诀。

南希也没有藏私，腌制酸菜在全国各地都有不同的方法，不过大同小异，其中的细微区别也只是因为各个地方的口味差异造就的不同风味。

腌制的东西也因各地的物产而不尽相同，北方盛产白菜，故腌制酸白菜比较多，南方的则比较多样，酸的豇豆，竹笋，青菜，萝卜，泡椒，甚至还有酸鸭子，鱼的。

在新鲜蔬菜难以长久保存的岁月里面，干菜和腌制酸菜是大家保存蔬菜的主要方法，在我们的国家有悠久而古老的历史，不过后世有个不要脸的地方天天说是我们偷了他们的配方，简直是厚颜无耻。

我泱泱大国还不屑于用泡菜去招待客人，他们的配方还指不定是从我们这里流传出去的。

“一点不要碰到油荤，不然会臭掉的，还有，最后加进去的水不管放什么调料煮，还是白水，都一定要煮开放凉，最后密封起来。”

这两点一定不能出问题。

“为什么不能直接加清水，要煮开？”

陈念北表示不理解，既然要把水放凉的话，直接加井里打出来的水不是更方便。

“笨，我们喝水都是要喝煮沸过的水呀！生水不干净，对不对?南希。”

小张一脸求表扬的样子让南希莞尔一笑。

“对，就是你说的这样，保持卫生不见能保证酸菜研制成功，自己吃起来也放心。”

最后，小张和小陈靠着自己不错的人际关系网在村里买到了几个泡菜坛子，在南希的指导下成功腌制了人生中的第一坛子酸菜。

天气转变得越来越突然，南希把自己给沈叔叔他们准备的衣服趁着夜色送过去了。

“小希，怎么又送东西来了，这段时间你送来的东西已经很多了，肉干都还有，不要破费了，自己吃好点，你才十几岁，正是长身体的时候。”

看着南希又拖着一大个包裹过来，沈阿姨生怕南希是自己省下来的口粮，赶紧交代一下。

南希的爸爸妈妈都不在，很多事情她一个小姑娘也考虑不到，自己只能多提点一下。

“沈叔，阿姨，最近天气太冷了，我给你们衣服过来，现在可千万不要生病了，保暖工作一定要做好。”

南希把自己准备的棉衣拿出来给他们看。

“这是我自己做的，有点丑，大家将就着穿，外面这个套子是可以拆下来的，我都把尺寸做大一点，晚上你们还可以脱下来盖着睡觉。”

南希有些脸红，这个针脚真是让人头疼，而且对大家的尺寸也把握不好，索性全部都做大一点，这样到时候天冷了还可以在里面再加几件。

“已经很好了，小希想得很周到，外套这样做就很好，拆洗方便，不会打湿里面的棉花，刻意补了几块破掉布料，就像是破棉袄一样，不容易引起外人的注意。”

沈叔拿出自己的那一身比划了一下，很满意，南北江肯定没有想到他闺女做的第一件衣服让自己给穿上了，哈哈哈…….

霍老也很高兴，没想到还能穿上南北江这个臭小子的闺女做的衣服。