第9章 吃食（2 / 2）

“而且你们几个人都在上边按了手印”

“你一个读书人应该明白什么意思吧”

听完这话，周围的村民开始对云阿么他们指指点点，云阿么还要闹，被云景一把拉走了

“景儿你拉我干嘛，我就不信那浑小子敢打我”

“他是不敢打你，但是他敢告你”

云阿么不屑一顾

“告就告，我是他亲阿么，官老爷还能判他赢吗”

云景撇了云阿么一眼

“谁输谁赢，我不知道，但是你要再闹，会影响我的仕途”

云阿么一听这个就老实了，干啥也不能影响他家景儿做大官

云五无视看热闹的人，淡定的去捡柴，他今天要把东西做好，他在厨房看着摆好的东西，努力在脑海里回忆，那些东西的做法

开水浸泡红豆后置于锅中，加入糖粉煮20分钟后压碎备用。

适量糯米粉加入椰浆和糖分，搅拌均匀置于有有粽子叶的空盘中，本来是要放保鲜膜的，但是这个地方没有，只能用叶子代替，于锅内大火蒸5分钟，小火蒸25分钟。

蒸好的糯米团放凉，包裹红豆成团，沾满椰蓉粉就行

云五看着一个个白色的可爱团子，很是高兴

他还有另外一种吃食没做，他首先要把肉松弄好

把猪肉洗干净，去掉所有的筋膜，肥肉等，只留下纯瘦肉，然后用刀切成块，顺着纹路切，不用太小，2－3厘米见方正好。

将切好的肉块凉水下锅，加入几片姜和料酒，水开后煮出血水，撇去浮沫。然后捞出备用。

另起一锅水，放入焯好水的肉块，再放入香叶、八角、桂皮、花椒、姜片、葱段、盐、老抽等，中小火炖煮，煮至肉块熟烂，筷子可以轻松扎透。

将肉块捞出后，控干水份，晾凉后放入一个袋子中用擀面杖擀碎，反复用力擀压，也可以抓着袋子摔打或者用手撕碎。

炒锅中放少许油，不要等油热，直接将肉丝放进去不停的翻炒，其间加入盐、白糖、生抽，炒到水分消失，肉丝变干蓬松，颜色金黄就成了

不一会云五的院子里就飘出了香味

疯娃子扒着院墙

“云五哥哥你在做什么好吃，我和小鱼可以看看嘛”

云五看着流口水的两个小孩子，朝着他们招了招手，他们两个推门走了进去

云五拿着做好的肉松和糯米糕给他们吃

“好好吃呀，云五哥哥”

云五摸了摸他们的头

“你们稍等一会，还有更好吃的，你们自己先在院子里玩一会”

“我做好了拿给你们”

云五看了看案板上已经醒好的面团，开始做蛋糕

鸡蛋、面粉1、油、白糖、羊奶、蛋清蛋黄分离，蛋清打出大泡，分3次加糖分别打出细泡、纹理、湿性发泡搅拌至提起油尖角，下蛋黄打发均匀、面糊过滤翻拌均匀，加入油、还有他临时买的羊奶，锅刷油下面糊摇均匀震出气泡，上锅蒸半小时

半小时后蛋糕的香气吸引了小鱼他们，他们两个分分扒着厨房的门看

云五把蒸好的蛋糕，切好，上面铺上一层肉松，看着就令人流口水

他拿了两块分别给小鱼和疯娃子，又装了一些。准备拿去给林旭

“五哥你和鱼儿暂时在我家玩，如果有人来了”

“你们就拿石头丢出去…”

“实在不行就使劲喊，听到没”

他说完看着两个孩子点点头，就拿着东西往林旭家走去