第132章 林凡的餐饮计划（2 / 2）

“我们为什么要这么做呢？”

“这样做的好处是能在最短的时间内打造人群聚集地，当一个地方成为餐饮娱乐聚集地后，人民也乐意往这边集中。只要在这条街上消费，那都是进了我们的兜。”

“高，林总的这个真是高。”

“点子谁都会出，那还不简单，上嘴唇下嘴唇一碰就说呗，这不是很难，难的是执行，是管理，是选址，这需要丰富的经验和锐利的商业嗅觉。”

“你俩在这方面还不是很专业。”

“所以我给了你俩一年时间，在这一年时间里你们就要摸索经验，其中就包括选址、设计、建店、装修、人员培训、管理、采购。”

“说到这里，最关键的一点差一点忘说了，那就是原材料的采购，一定要统一采购，这样做的好处是能将价格打下来，增加店面利润率，增加原材料整体的质量。”

“还有一点就是当你的采购价格足够低时，那些跟风的人是不敢轻易下场的。”

“嗯，这个我们现在也在做，正在联系稳定的海鲜供应货源。”

“嗯，只要你俩重视起来这件事，这个对你俩来说就是小事。”

“还有一点就是服务，当你的店做的多了，想要在竞争中脱颖而出，那服务的升级远比打价格战要强的多，你不能因为人家店人均消费100元，你就定位80元，这样做的话是不利于品牌树立的，我们要在品牌服务上做做升级，让顾客感受到顾客至上的感觉，这样他们的钱花了，还会夸你的好。”

“那服务又该怎么做呢？”

“服务不是一件事，它是一些小的细片化的东西，端个茶倒个水，擦个桌子，做个引导，店面活动，节日庆祝，桌椅距离、店面音乐等等等等，当你们制定出来一个标准，当每个服务员都能做到这点，你服务质量就会上去，另外就是一个小小的微笑都能给顾客带来宾至如归的感觉，让人心情愉悦，当然在这方面我也不是专业的，你们需要自己去摸索。”

“听君一席话胜读十年书啊。”

“今天可是学到东西了。”

“三人行必有我师焉，每个人身上都有让人学习的地方。”

“哈哈，来，喝酒。”

于是四个人一边喝着酒一边吃着饭一边聊着天，像极了一家人。

周雪全程没怎么说话，不是她不想说，而是林凡他们讨论的东西，自己也插不上话，但是看到和和睦睦的几个人，周雪竟然有些感动起来。

不自觉的也频频陪着喝起酒来。

林凡似乎看出周雪的心事。

“怎么了？”

“没事，我敬你一杯。”

“你少喝一点，白酒喝多了脑袋疼。”

“没事，我今天开心。”

“好吧，那我就只能陪雪女神喝一杯了。”

周雪听到林凡叫她女神，竟然脸色羞红起来。