第100章 学炸丸子（2 / 2）

等桂花婶喝完糖水两人吃进厨房开始准备炸丸子的食材，先是把萝卜去皮切碎，肉剁碎、姜和大葱也切碎备用。

然后就是把豆腐抓碎，加入肉沫、鸡蛋、面粉、姜和大葱碎，加入适量的盐和胡椒粉，然后把全部的配料搅拌均匀后，用手抓拌到粘稠状能成团就可以了。

另外一种丸子也是差不多的，就是往萝卜里加的面粉要稍微多一些，再就是两个鸡蛋、葱姜碎，还有就是盐和胡椒粉，抓拌到粘稠能成团就可以。

两样炸丸子的面糊都准备好了，就可以把锅里的水舀干净，烧干锅后倒入豆油。

桂花婶时不时的在一边指点一下，多少东西该放多少盐和鸡蛋，怎样的丸子炸出来要好吃些，都说得很明白。

大多数时候都是童亦雅亲自上手做，桂花婶在一边教，现在就是开始炸了。

桂花婶子在锅边看着锅里的油，拿起一根筷子沾了点面放进锅里说道：“你炸的时候先用筷子沾点面试试油，要是筷子放下去，周围冒气很多气泡，并且有油炸的声音，就证明是七八成热了，这会就可以开始下丸子炸了”

桂花婶把筷子拿出后，才看着童亦雅问道：“怎么挤丸子那会不？”

“这个我会的婶子，咱现在可以下了不”？童亦雅问道

“行了，我们两一块下能快些”桂花婶说着，就让童亦雅先把豆腐丸子的面糊抬到灶台上，两人站在面盆的两边，就开始往锅里下丸子。

两人的速度都不慢，没一会锅里就飘了一层丸子，下了一半桂花婶就喊童亦雅停下来，说道：“这一盆咱分两锅炸，你把漏勺拿过来，现在可以把锅里边黄了的夹出来了”

两人没多久就把一锅都夹了出来，等油温再高后，又复炸了一下，再捞起就可以了。

后面的丸子也都是如此炸的，没多久就全部炸完了，全部炸完得了两大盆，童亦雅拿两个大碗，一样装了一碗拿给桂花婶带回去吃。

桂花婶也没拒绝，接过说道：“等我年前自家炸了，也给你端些过来尝尝，下次你炸其他丸子，只要知道配料有些啥，就会炸了”

“行啊，今天还得谢谢婶子，耽误了你一天的时间”童亦雅笑着说道

“耽误啥，我在家也没啥事，好了，我就先回去了，后面的卫生得你自己打扫了”桂花婶说道

“行，那婶子回去小心些”童亦雅说着也跟上她，把人送出门外，看着她走远了些，她才回厨房里把炸好的丸子放进橱柜里放好，又把锅里的油过滤舀进装油的缸里。

后面烧了一锅水，把厨房里的桌面和灶台都擦洗了一遍，没外人在，她就往水里加了点洗碟精，不然到处都是油。

把台面都擦干净后，又把地上的萝卜皮还有一些掉落在地上的东西清扫干净，才算把厨房打扫赶快。