第71章 糖醋排骨（1 / 2）

“放心吧，少不了你的。”

李恒向着正在卖力干活的鹿小小保证道。

天一道宗没有新鲜事，李恒和鹿小小在忙碌中度过了三天，连院门都没出。

今天终于到了开坛验证的时刻。

“哈~”

顶着两只熊猫眼的李恒打了个哈欠后，抖擞抖擞精神，满怀期待的揭开密封的大缸。

缸中已经没有了酒香味儿，而是一种属于醋的独特的酸香味儿。

此刻大缸中装着的是醋醅，需用烧开冷却后的山泉水浸泡一天，过滤出来的水就是醋了。

前前后后，李恒一共忙活了十几天左右，这醋最终还真让他在这异世界酿出来了。

可惜此刻并没有人能理解他的这种激动的心情。

毕竟在这玄武大陆上，没人会为了一个不起眼的调味品花费十几天的时间。

李恒用勺子舀起一点醋，往嘴里灌了一小口，一股浓烈的醋酸味儿瞬间充斥了整个口腔。

这无比熟悉的味道，呛的李恒眼泪都要出来了，果然这醋还是适合用来炒菜。

“李恒哥哥，我也要尝尝。”

跟着李恒忙活了好几天的鹿小小没有功劳也有苦恼，她当然也要亲口尝一尝自己的劳动成果了。

李恒没有吝啬，也给鹿小小舀了一勺。

“嘶~酸酸的，这味道好奇怪哦。”

鹿小小也尝了一小口，被酸的龇牙咧嘴，这又是一种她从未喝过的东西。

“李恒哥哥好厉害啊，每隔一段时间都能整出点新东西来。”

对于李恒哥哥，鹿小小的佩服之情犹如滔滔江水，连绵不绝。

李恒现在酿出来的醋叫新醋，还需要进一步陈放，去除水份。

传统的方法是利用天气，夏天暴晒，冬天捞冰，因为醋不会结冰，结冰的部分就是多余的水分。

放制三年以上的醋就称得上老陈醋了，到时候这醋的味道会变得更加香醇。

其实除了李恒现在用的这种酿制醋的方法外，李恒还知道一种更加简单的方法--酿制米醋。

制作米醋一共只需要大米，苹果，白糖，水四种原料，酿制过程也比现在的这种简单许多，李恒打算以后有机会的也要尝试一下。

现在嘛，既然有了醋，李恒打算给他和鹿小小开个小灶，奖励一下二人这段时间的忙碌。

“小小，我要兑现之前答应给你的奖励了，说吧，你想吃啥？”

李恒征求鹿小小的意见道。

“好耶！我要吃肉，我要吃肉。”

鹿小小兴奋的一蹦三尺高，抢着回答道，一说到吃的，她感觉自己连日以来的疲惫都减轻了不少。

“吃肉？”

李恒有些奇怪，鹿小小作为一只鹿，不吃草也就罢了，还总是对肉情有独钟，你到底是鹿还是狼哦？

不过，既然答应了鹿小小，李恒照做就是了。

“那就给你做道糖醋排骨怎么样？”

李恒问道。

“嗯嗯。”

鹿小小点头如捣蒜一般，虽然又是一道没吃过的菜品，只要相选择信李恒哥哥就好了。

看到鹿小小点头答应以后，李恒便开始了烹饪。

先煲一锅水，用开水将排骨绰水，然后再用清水清洗干净。

锅里放入少许油，放入适量的糖，小火煮开，直至其完全融化变成焦黄色。

倒入排骨翻炒，再放入切好的姜片炒出味道来。

注入开水淹没到全部的排骨。