第273章 薄如纸的山东大煎饼（2 / 2）

八一停下了自行车，也不客气，立马摘下来手套跑过去，接过了她递过来的煎饼卷。

“哎呀，婶子，您这煎饼只有我大拇指粗细。”八一右手拿着煎饼，和左手大拇指对比着。

“俺们山东老家摊煎饼都是这么薄的。”张国美的妈妈一边飞快地摊着煎饼一边回答。

八一咬了一口煎饼，嗯，应该是豆面放的多一些，口感细腻，软糯浓香。

“妮儿，爱吃软的还是爱吃酥脆的？”张国美的妈妈问道。

“都爱吃。”八一说。

“那好，刚刚那张摊的软乎，这张就摊脆一点儿。”张国美妈妈笑着说，把鏊子上的煎饼翻了一面，在上面烘着。

八一一边吃一边打量着周围，这是一个爱干净的山东妇女，煎饼鏊子看样子已经用了许久了，可是周边不见一滴滴下去的面糊。旁边放着的擦油擦，虽然上面是一块黑粗布，但下面明显是几层粗纱布叠在一起，看样子也是用一次清洗一次，不然不会那么干净。

八一的姥姥姜桂兰也会摊煎饼，那擦油擦两面都是油光湛亮的，根本就看不出本来面目。可没有人家这么讲究，这么干净的。

鏊子旁摆着一个大盖帘，帘子上铺了一层塑料布，在塑料布上面又铺了一层棉纱布，已经放了一摞摊好的有大锅圈那么大的大煎饼，每张大煎饼都薄如纸。

嗯，这才是真正山东大煎饼的样子。

就是烧火的玉米杆儿，也是剁成了一段段，整齐地摆在一个笸箩里，黄泥地上一根草棍都没有。

打量的功夫，八一一张煎饼不知不觉间进了肚子，又一张叠成长方形的煎饼递了过来。

“这张酥脆卷不起来的，只能这样子叠上。”张国美妈妈笑着解释。

“谢谢婶子。”八一接过来，四处找地方，可不好把煎饼渣掉在了地上，看看人家的黄土地面干净的什么连根草棍都不见。

张国美在一旁拉着八一往屋里去：“走，进屋慢慢吃。”

八一跟着她进了屋子，屋子只有两间，一间是厨房，一间就是睡觉的屋子了。

两间屋子都收拾的非常干净，没有多少摆设，但是规规整整。

屋子南面火炕上放着一张刷着清漆的桌子，张国美招呼八一坐过去：“来，坐这儿吃，接着桌面，就不怕掉渣了。”

八一冲着她笑笑，走过去坐在炕沿边，靠着桌子用手扯着酥脆的煎饼吃了起来。

“哎——这酥脆的煎饼更香啊。”

八一赞道。

张国美拿起箱盖上的暖水瓶，给八一倒了一杯热水放在桌子上。

“你这样坐不舒服吧？脱鞋上炕。”

八一嘻嘻笑：“我不会盘腿，就这样坐吧。”

张国美也笑了：“没事儿，家里就咱们俩，不用盘腿。炕上热乎，脱鞋上炕暖和暖和。”

八一听了便蹬掉脚上的松紧带二棉鞋，把脚抬上了炕，炕上是挺热乎的。

“学委，你也会说山东话呀？”

八一边吃煎饼边问。

“嗯，我小时候是在山东长大的，上了小学才和我妈来了这里。”

张国美坐在桌子的另一边回答。

八一扯了一块大煎饼递给她，她摇摇头：“你吃吧，我们天天吃的。”

“两个人一起吃才有意思，一个人吃没劲。”八一说。

张国美失笑，接过去煎饼慢慢吃了起来，两个人你一块我一块很快把一张大煎饼吃完了。

“你妈妈摊的煎饼太好吃啦。”八一端着水杯喝了一口说道。

“你爱吃等一会儿走时我让我妈给你带一些。”张国美大方地说。

“不用，不用，我吃了两张就行了，以后想吃再来你家。”八一赶紧摆手拒绝，这时候城里口粮可都是定量的，自己怎么能好意思连吃带拿呢。