第353章 解围(1 / 2)
沈诗清对自己很有信心这倒是不担心,还让其他人也不担心,说完这个事情之后,沈诗清则是拿着自己之前采集好的冰粉籽,准备告诉赵大婶这个怎么做,所以就没有立刻纠结于这件事。
“诗清你说的凉粉是什么,怎么做?”她还是第一次听到这种吃食,沈诗清也没有说什么,“婶子,待会儿我告诉你怎么做,你看我做一遍就知道了。”
沈诗清把准备好的材料拿了出来,看了看说道:“这个就是最主要的原材料冰粉籽,我那里还有很多,到时候全部拿过来。”
赵大婶看着这个小种子不知道跟冰粉有什么关系,就见对方让她拿一个木盆,然后再用布把这个所谓的凉粉籽再捏搓揉,这样反复,赵大婶看不明白,不过她还是在努力记住这个步骤,就算是不懂也要记住。
沈诗清也没有让她等多久,把冰粉籽全部揉了放进水里之后,“还需要这个,要把这个放进去,这是石灰,能够让这水冻结,放半个时辰婶子就知道了。”
接下来告诉了婶子这些东西的配方,赵大婶也在认真地记住这个配方,尤其是看沈诗清丝毫不藏私,那更加努力学了。
“接着我们凉粉上还可以放一些好吃的小料,最常见的就是红糖水,还有一些葡萄干放在上面,不仅看起来诱人吃起来也有滋味。”
听着她这样说着,赵大婶也想马上就吃这个凉粉了,她看着那暂时还是一片水的东西,很期待见到成品。
后面沈诗清还教了对方可以用牛奶还有羊奶做一些乳制品,让她可以尝试做一做,还带了一些藕粉给她。
“这个是藕粉,直接用水冲泡就可以,还可以加料,这个也是包厢跟隔间客人免费吃一份,其余的客人购买,你们看着定价。”她演示了一遍,一碗藕粉就生成了。
赵大婶先去尝了一口,发现的确是从来没有吃过这样味道的,一股清香的味道。
她相信有了凉粉藕粉这东西,他们店铺的生意肯定蒸蒸日上,“掌柜的,明天我就把这个做起来,客人一定很喜欢。”
沈诗清则是看着厨房还有这么多的肉类又问道:“这是有客人预定了酒宴?”
“对,前几天就定下了,还要求很高,还说要我们清场呢。不过后来不知道怎么了,就又改变了主意,就没有提这个要求了。”赵大婶也是觉得很奇怪,不过这个不用他们操心,
就这样边聊着,沈诗清边帮忙处理一些食材,这样赵大婶也轻松了一些,“那个凉粉好了吗?”
沈诗清过去用用一根筷子去看了看有没有凝固,确定已经成型后,就直接把赵大婶叫了过来。
“就是这样然后把这个凉粉切成一小块,放进碗里,然后再把之前我们做的小料放进去。”
赵大婶立刻就去帮忙把红糖水拿出来,再她的指示下把红糖水倒了进去,果然之前透明的凉粉看起来就十分诱人,尤其上面还放了一些葡萄干,她都咽口水了。
于是沈诗清说道:“婶子你先尝尝,这里这么多,我去把其他人叫进来尝一尝,他们也辛苦了。”