第67章 锅包肉（2 / 2）

直到今天在坊市上看到醋，才又想起蓝星东华国东北的一道名菜，锅包肉来，因为这道菜必需的调料不多，正适合现在的自己做。

韩承先将野猪肉中偏肥的肉切成小块，然后在放于锅中加少许水后熬煮，花了许久将其煮成一锅猪油后，将脂渣捞出，放在一旁让小芸和小雷黎自己取来吃。

小芸早就被油炸脂渣的香味勾引的站在一旁等待，看到韩承示意可以吃，马上用小手抓起一把就开始往嘴里塞。

尝了尝味道，开心地说：“大哥哥，这个可真香，比烤的肉好吃多了。”

说完她又抓给小雷黎一把，看到一旁的虎爷趴在一旁，也抓了一把递到他的嘴前，道：“你也尝尝大哥哥做的这个，真的特别香。”

虎爷趴在一旁早就闻到了香味，被勾的不知咽了多少口水，只是自己之前对韩承说不吃这低等兽肉，如今再过去主动拿，虎爷拉不下这个脸啊。

幸好小芸这丫头不止喜欢缠着自己玩，这个时候还能想到自己，递过来一把香气四溢的脂渣。

它连忙趁机将面前的脂渣吃掉，细品味道，还真是好吃，不过就是量太少，把腹中的馋虫勾了出来，递过来的脂渣却没了。

虎爷又眼巴巴的望着韩承炸出的其余脂渣，两个硕大的虎眼不时转来转去的望着韩承......

韩承不禁觉得好笑，道：“你想吃便吃，老是瞪我做什么......”

刚说完，虎爷就开心的探过身去，将放置一旁的脂渣舔了个干净。

小芸一看脂渣没了，不由地有些生气，用小手去抓起虎爷的胡须来，嘴中还振振有词的埋怨着它......

虎爷自知理亏，只得任由小芸摆布......

韩承继续将野猪的里脊切片，裹上麦粉糊后，放入锅中油炸，经过两次复炸，等变得酥脆才捞出。

然后将油从锅中取出，留下少许，再放入之前炸好的锅包肉，最后放入用麦芽糖、盐和食醋调好的酱汁，翻炒一会，简化版的锅包肉就做好了。

韩承给雷川专门留出一些，然后将其余的盛出到一个石盆中，放到小芸面前，让她品尝。

小芸吃了又开心起来，笑着对韩承道：“大哥哥，这个酸酸甜甜的，更好吃。”

虎爷也主动地凑过来，对小芸道：“小丫头，也给我点尝尝......”

几人一顿饭吃的其乐融融。

快吃完时，客栈的掌柜也循着味找了过来，问韩承能不能尝尝他做的饭菜，韩承给他盛了几块锅包肉，掌柜的吃了一直赞不绝口，问韩承有没有将配方外传的打算。

韩承想了想道：“外传倒也是可以，我一直想在这元武城中开个酒楼，只是苦于没时间自己打理，不知道掌柜的有没有兴趣与我合伙做这个生意......”