第22章 麻婆豆腐（2 / 2）

狗子听闻，再也不敢说话，只好闭嘴。

比赛台上，正进行的热火朝天，苏锦瑟切好了豆腐后，竟然把豆腐放在了凉水中浸泡着，随后，便开始准备各种要用的调料。

这一炷香的时间，相当于现代的半个小时左右，很多参加比赛的厨子都开始烹调了，她却还是不慌不忙的再弄那些配料。

“娘，姐姐怎么还不做菜啊，你看，那好几个人都在做了，会不会来不及啊！”

“是啊，这丫头在搞什么，要是一炷香的时间都到了，还是没做好，那就麻烦了。”

“我看未必，别急，这豆腐讲究的是烫嘴为佳，那些人过早的做了，反而会冷掉影响口感，就算在锅子中炖久了不起锅，等时间到了，这口感也会变老。”

“爹，你怎么知道？”

苏老头得意一笑，“我养大的闺女，还是了解一二的，锦瑟这丫头可是聪明着，你们就看着好了。”

苏老头对苏锦瑟非常有信心，这丫头自从改名字后，就没有让他们失望过。

台子上，渐渐传来了一股股麻辣鲜香的味道，苏锦瑟不紧不慢的调制好调料，豆瓣酱，酱油，花椒，盐，料酒，姜末，葱，蒜末，等，随后，才开始做菜。

她放了一小点油，待锅子冒烟后，放入姜末进去干瘪一下，随后，放下小碗里面腌制好的肉丝，在锅子中快速翻炒后，她竟然包了一张冷的帕子，抬起了锅子，有力的臂力不停甩锅，而因为她这一举动，在场的人都惊呆了。

那锅子得有些重量，那姑娘看起来柔弱的很，怎么那么有力气？

肉被炒的九分熟后，就被放入了盘子中，紧接着，苏锦瑟舀了一勺子油，在锅子中快速的过一遍，再放入早已调好的调料在锅子中翻炒，调料的香味被油逼出来后，散发出鲜辣的味道，随后，只见她用泡豆腐的水，直接倒入在了锅子里面，紧接着，一锅汤色红亮，鲜香麻辣的底料就出来了，等调料汁水开了后，她忙把豆腐倒了下去，等汁水儿继续开着，锅子不停散发出属于豆腐的香味，放上青脆的蒜苗和葱段后，便麻利出锅了！

“时间到！”

一炷香的时间刚刚到了，敲打了一声铜锣，众人立刻停手！

铜锣响，时间到！

她擦了擦额头的汗水，时间算算，正是刚刚好！

十几个人做的麻婆豆腐，都一一端着，随后，有条不紊的走向那三个评委那里，请他们各自品尝！

整个比赛的场地，空气中，都充斥着一股鲜辣咸香的味道，看热闹的人忍不住吞口水，“好香啊，真想上去尝一尝啊……”