第153章 极致鲜美的毛豆腐（1 / 2）

她完全没有半分质疑阮昭说话的可信度。

甚至因她说出，才令人那般信服。

方芝芝也满脸好奇，“三娘子，为什么这豆腐长毛还没坏，以前我见过有长毛的馒头，吃了会肚子疼，不过馒头的毛是绿色的，是不是白色的毛就可以吃呀？”

阮昭笑着摇头，拿起两根签子扎了两块递给两人。

“跟毛的颜色无关，要看长毛的是什么东西，如果你们不认得的，还是别随便尝试，另外也不是所有长毛的豆腐都能吃，类似这种纯净无垢，没有异味的就能食用，别的也别随便尝试。”

她说完，自己也夹起一块送入口中，而后忍不住眯起眼睛。

就是这个味道！

她可太久没吃毛豆腐了。

以前她最爱的就是毛豆腐，楼下小街就有个大爷在做，祖传手艺，做出的毛豆腐都是蓑衣毛。

她也尝试过自己做，不过做出来的都是最普通的棉花毛。

而在这里没有现成的菌丝，想要做毛豆腐只能靠天然发酵菌丝。

她没有试过，所以也不知道能不能行。

没想到一次就成功，而且还是比以前强了两个档次的兔毛。

豆腐乳很多就是毛豆腐做的，自己买菌丝就可以在家做，一天半左右就能长毛，自然发酵要四五天。

毛豆腐根据菌丝发酵情况来判断品质，最次的是棉花毛，然后是鼠毛、兔毛和蓑衣毛。

第一次亲自做出兔毛，她还是很惊喜，很有成就感的。

虽然不如大爷做的蓑衣毛豆腐，但因为用了泉水的关系，口感一点都不比蓑衣毛豆腐逊色。

她闭着眼睛一脸享受，欢喜得眼泪都快掉下来。

天知道她念着这一口多久了。

末世里别说毛豆腐，豆腐都难吃到。

粮食大多都会被加工成干粮，她自己也没时间费心去做这些精细的东西。

加上爸爸和大哥是基地的领导者，她也需当表率，更不好随意挥霍东西。

旁边也传来两声惊叹声。

毛豆腐不管从口感还是味道上都要优于原豆腐，它比原豆腐要更加的鲜美。

这种混着调料的吃法其实是最次的，因为它掩盖了毛豆腐真正的鲜美。

不过比较重口的便喜欢这般吃，比如她。

“太好吃了，好厉害啊，没想到豆腐长毛了竟然这般好吃！”方芝芝满脸欢喜，小口咬着豆腐都不舍得吞了。

琴婆婆也连连点头，看着阮昭一脸的拜服。

真不知道老爷是怎么教的，竟能教出三娘子这般能耐的女儿。

阮昭笑着，把剩下的两块给她们，然后重新调制了一碗，让方芝芝送去楼上。

看看天色，也差不多快到黄昏。

“琴婆婆，帮我去地窖拿些三四斤猪五花来。”

自从开始清理山林后，阮家基本都不缺肉吃，地窖里囤的基本都是野味。

其中野猪就有三头，原本还不止，其余的都给工人加餐。

“诶。”琴婆婆应了声，麻溜的往外跑。

自从来阮家后，每天跟着一起吃饭，吃的全是阮昭加了泉水的健康食物，琴婆婆身子骨也在不知不觉中越发健朗。

阮昭开始点火热锅，准备把毛豆腐下油煎。

这时候便听见几声欢呼声，很快就变成了哒哒哒的脚步声和叫唤声。

阮昭忍不住一笑。

“三姐姐，三姐姐~”

小林兰率先冲进来，手上还拿着空签子。