第243章 镇店的菜（2 / 2）

“妹子，这次送来的腊肉，有多少啊？”刘掌柜给两人倒了杯茶，问。

钱昭昭道谢，然后端起茶杯喝了一口，这才回道：“有一百多斤，毕竟是第一批货，我也不敢做太多，就勉强做了个百来近。”

刘掌柜点点头，突然问道：“妹子，我记得上次你好像说过，你们吃的那个腊肉，是过年的那段时间做的？”

钱昭昭一愣，点了点头：“对呀，怎么了。”

刘掌柜笑着摆摆手：“没事没事，我就是想知道，这腊肉是不是不似普通的鲜肉，会轻易放坏？”

过年做的，到上个月，怎么也有三四个月了，却还是好的。

反应过来这个问题后，他就开始兴奋起来。

通过上次试吃后的反响来看，他觉得腊肉这道菜是没问题的。

醉宵楼的规模很大，不是只有这青石镇一家酒楼，很多地方都有醉宵楼的分号。

但，规模虽大，却没有一道镇店的招牌菜。

就是不管你在哪里，都能在那个地方的醉宵楼吃到这道菜。

因为每个地区的气候不一样，菜品的长势，周期，还有人们的口味也就不一样。

比如你在这边可以吃到青菜，在另一个地方却不一定能吃到，因为青菜运到那个地方，基本就放坏了。

所以很多地方的醉宵楼，菜品都是不一样的，只能做当地才有的菜。

就好像你在青石镇，便只能吃到青石镇这边的菜，想要吃别的口味就很难。

在别的地方也是一样。

但是如果这个腊肉可以长时间存放的话，是不是就说明，他们可以将腊肉运往全国各地，让每个地方的醉宵楼都能有这道菜，每个地方的人，都能吃到腊肉？

看着刘掌柜的神色，钱昭昭似乎猜到了什么。

她点头道：“是的，一般情况下，只要不是在太阳下暴晒，放在通风干燥的地方，腊肉是可以存放很久的。”

得到肯定，刘掌柜欣喜起来。

“那妹子可以跟我说一下保存腊肉的方法吗，只要保证最少两个月内不会坏就行。”

如果要把腊肉运往全国各地的醉宵楼，再远的地方，两个月也 够了。

所以只要保证腊肉在两个月内不会坏就行。

“自然可以。”钱昭昭轻笑着点头，开始跟刘掌柜说了起来。

刘掌柜也听得很认真，甚至还用纸笔记下。

最后，钱昭昭说完，他看着纸张上一连串的注意事项，笑得合不拢嘴。

“好，好，多谢妹子了，妹子放心，如果这腊肉按照你说的这般保存，真的能保存两个月的话，以后只要我还是掌柜的，醉宵楼的腊肉，都只收你们家的，别的做得再好我们也不要！”

刘掌柜直接给钱昭昭立了个保证。

之前的合约立的是三年，但是有他这句话，就代表哪怕是三年以后，有别人做出腊肉了，醉宵楼也还是只收他们家的。

钱昭昭自然是高兴不已。

“好，那我就先谢过刘大哥了。”

刘掌柜哈哈一笑：“不用不用，不过妹子，下个月这腊肉可是可以多做点了。”