第148章 坚果双皮奶（1 / 2）

沐烟笑着看着她们说道:“也没姐姐们说的那么厉害啦！其实是这牛乳本就是好东西，只要多花点心思就能弄出很多花样的。”

“东西再好，也要有好厨子会花心思才行啊！”刘红玉也夸赞沐烟道，“你要给我们，哪能想得到，这牛乳还能做成茶啊！”

“哎呀呀！”沐烟有些不好意思了，赶忙打岔道，“先不聊这些了，咱们饺子馅还没呢！这么耽误下去，得啥时候才能吃上饭啊！”

“对对，瞧我们几个，一看见新鲜东西就忘了正事了。”许如慧赶忙招呼道，“烟儿，这饺子皮一会就揉好了，韭菜也洗干净了。我现在去切。”

沐烟点了点，又把目光转向了一边的红玉和红秀，笑着说道:“表姐，你和红秀替我跑一趟腿呗！”

说完她便手脚麻利的拿出了两个大竹筒做的水壶，装了两水壶的奶茶，然后交给了刘红秀:“姐，你们帮我把这两壶奶茶送到我家去给椿芽她们，让她们帮忙送到工地那边，给靳家哥哥，让他分给匠人们尝尝。”

“让她俩也留点自己也尝尝。”

“行，我们去去就来。”红玉自然是无二话，带着红秀，拎着那两个大竹筒便出门去了。

等他们走后，沐烟也没闲着，拿出了十来个鸡蛋。把蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散，放进油锅里炒熟，然后和许如慧端进来的韭菜末拌在一块，调了味，用作饺子馅。

见牛肉也被洗干净了，她便也切了一块下来，用刀剁成肉沫，加上生姜末，酱油，胡椒粉，盐，少许耗油，顺一个方向不停搅拌让肉馅上劲。

然后分几次加入凉开水，继续顺一个方向搅拌，直至肉馅变得鲜嫩多汁为止。

最后加上蒜末和凉熟油，搅拌均匀即可。

这些牛肉馅是用来做包子的，既然姐妹们好不容易回来了一趟，她自然是要弄些好东西给她们尝尝的。

包子馅也送到外面去了，许如慧和许如意正一边聊天一边包饺子呢。

沐烟把包子馅递给她们后，只交代了几句，便又回厨房去了。

中午人多，许冬银家的碗筷却不多，沐烟想了半天，决定就用个大碗，蒸一碗双皮奶给她们尝尝也就是了。

虽然一勺子从大碗里舀，有些不太雅观，但她们都是自家姐妹，没有外人，不用在乎这些。

所以她找了个小陶锅，舀了两大勺牛奶放进去，加入玉溪水煮开。

然后将牛奶倒进大碗里，让它自然凉下来。

把蛋清搅拌均匀备用。

等牛奶冷却后会结一层奶皮，顺边缘用筷子在奶皮上划开一点点，然后从这个小口把牛奶倒到另一个碗里，只留奶皮。

注意倒奶时要留一点点，以免奶皮干了黏在碗上。

把倒出来的牛奶里加入白糖和蛋清，搅拌均匀，然后过筛，过滤掉没有打散的蛋清。

把混合好的奶液再顺着刚刚奶皮上的小口倒回去，让奶皮浮在上面。