第233章 红薯凉粉（1 / 2）

自己何必要反季节而行呢，那粉条适合炖菜，可红薯淀粉，又不是只能做这一样。

能做的另外一个美食，自己竟是完完全全忘了个干净。

同样是将红薯淀粉兑上不同比例的水，烧到起大泡，不用再加生粉。

直接盛出后倒进刷了油的大盆里，再将气泡震出，就只等放凉了。

次日清晨，只轻轻一震动，一整块的红薯凉粉，就下来了。

李秋言拿了刀子，将凉粉轻轻切成细条，配上黄瓜丝，芝麻酱，芝麻香油。

红薯凉粉，就做好了。

尝上一口，味道还真不错，就差点红油了。

凉粉颤巍巍的，夹起来是和粉条完全不同的口感，清凉嫩滑，正正适合夏日。

中午，店里就多了个牌子。

凉粉，解暑佳品。限量二十份。

一整排二十个碗就放在牌子下面。

这凉粉做的并不多，李秋言原是想试试看的， 没想到出乎意料的成功，今日就直接摆上了。

“这是什么？竟是透明的？”一个有些发福的常客指着牌子下面一排排的碗惊讶道。

哦，忘了有些顾客不识字了。

其实这红薯凉粉做出来是有些发灰的，并不算透明，不过对于没见过的人，还是觉得挺新奇的。

“这叫凉粉，是我们店里最新推出的，今日只做了二十份，客官要不要来一碗？”

王氏一边说，一边抄起了勺子，都按李秋言说的，熬了料水，调料分门别类的放在一起，直接舀了加进去就行。

“那我来一碗吧。”顾客有点犹豫，不过还是想尝尝这新奇物，在外面可没听说过，这面馆的饭食做的极佳，想来这也不会差。

“好嘞，蒜要不要？”

“要。”

王氏一边答应，一边夹了一筷子黄瓜丝放在上面，又手脚麻利的加上了一大勺料水，一小勺蒜泥，一小勺芝麻酱，最后又在上面洒了一小勺的花生碎。

“您端好，搅匀了吃。”

这吃法倒是新奇，不过连肉都没有就要五文钱，是不是有点贵了。

这顾客心里嘀咕，答应着就接过碗，寻了个桌子坐下。

凉粉开张，王氏心里也舒了口气。

早上几人尝了一下这凉粉，李秋言就提出要在店里卖。

这个王氏倒没有意见，可听李秋言说要卖五文钱，就有点担心了。